O que você acha de aprender a preparar, com esta receita incrível, um delicioso sonho caseiro, daquele de comer rezando, de tão gostoso? E o melhor, sem complicação! Você também fará o recheio, um creme de confeiteiro divino! A massa fica leve e fofa, uma ótima opção para o café ou lanche. Confira a receita do Canal GORDICES DA TEKA, faça o magnífico sonho caseiro e arrase!
Como fazer sonho caseiro
Para o sonho caseiro, faremos um delicioso creme de confeiteiro, que servirá para o recheio dos sonhos. Para isso, precisaremos de: essência de baunilha, açúcar cristal, leite, manteiga, amido de milho e gemas de ovos. Faremos também a massa do sonho, para a qual precisaremos de: sal, essência de baunilha, leite, fermento biológico seco, farinha de trigo, manteiga ou margarina, ovos, açúcar e açúcar gelado ou de confeiteiro, para polvilhar os sonhos. Seguiremos direitinho o passo a passo da receita para prepararmos tudo, garantindo um ótimo resultado. Sirva e aprecie seu delicioso sonho caseiro!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de sonho caseiro
Para a massa
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de leite integral morno (não pode ser quente)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
- 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (630g)
- 3 colheres (sopa) manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- açúcar gelado ou de confeiteiro o quanto baste (para polvilhar)
- óleo o quanto baste (para fritar)
Para o creme de confeiteiro
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- ½ xícara (chá) de açúcar cristal
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 3 gemas de ovos
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela, coloque: o açúcar, o fermento biológico seco e o leite morno, misturando bem com uma espátula.
- Acrescente a essência de baunilha, os ovos ligeiramente batidos, o sal e a metade da farinha de trigo. Torne a misturar bem.
- Quando a farinha não estiver mais aparecendo na massa, junte o restante dela, ponha também a manteiga ou margarina e agora misture, colocando literalmente as “mãos na massa”.
- Vá misturando por cerca de 3 minutos, até a massa ficar bem lisinha e homogênea. O ponto correto é quando a massa fica molinha e gruda bem levemente nas mãos.
- Faça uma bola com a massa, deixe-a na tigela e cubra com filme-plástico, deixando descansar, até dobrar de tamanho, por cerca de 40 minutos.
- Decorrido esse tempo, com as pontas dos dedos, afunde a massa na tigela, para voltar ao ponto de fermentação.
- Divida a massa em pedaços preferencialmente do mesmo tamanho. Se tiver balança culinária, deixe cada pedaço com 65g.
- Em seguida, forme bolinhas com cada pedaço, deixando-as bem fechadinhas. Aperte, forme uma trouxinha, feche e acabe de bolear nas mãos. Faça isso com todas elas.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Após esse tempo, leve uma panela ao fogo médio-baixo, com óleo o suficiente para cobrir a metade dos sonhos.
- Uma dica para os sonhos não abrirem na parte de baixo, da emenda, é colocar um deles numa escumadeira, levá-la até a superfície do óleo já quente, e ficar girando por uns segundos, com o sonho em cima. Desta forma, ele irá selar embaixo e não correrá o risco de abrir. Faça isso na hora de colocar cada um deles no óleo, soltando e deixando fritar.
- Quando começarem a dourar, vire de um lado para o outro, para dourarem por igual.
- Escorra o excesso de óleo em papel-toalha.
- Passe cada um dos sonhos numa vasilha com açúcar gelado ou açúcar de confeiteiro.
- Para rechear o sonho, corte-o ao meio, sem desemendar, adicione o creme de confeiteiro com um saco de confeitar, e feche o sonho. Faça isso com todos eles.
- Sirva e desfrute dessa maravilha de sonho caseiro! Bom apetite!
Do creme de confeiteiro
- Leve uma panela, adicione as gemas e o açúcar cristal, misturando muito bem com um fouet.
- Junte o amido de milho, misture rapidamente e junte uma parte do leite, tornando a misturar.
- Ponha o restante do leite e cozinhe até engrossar, misturando por mais 2 minutos.
- O segredo para este creme ficar bem bonito e lisinho, é misturar sem parar do início ao fim.
- Desligue o fogo e agregue a manteiga e a essência de baunilha, misturando.
- Desligue o fogo e deixe esfriar,
- Passe o creme ainda quente para uma tigela e cubra com um filme-plástico, bem rente ao creme.
- Após esfriar completamente, bata na batedeira por cerca de 3 minutos, ou com um fouet, se preferir. Reserve.
Rendimento: 14 unidades.
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