Ameixinha de queijo: uma sobremesa tradicional e divina, perfeita para o seu final de semana

Quem vê a ameixinha de queijo pela primeira vez dificilmente adivinha o que existe por trás desse docinho tão peculiar. Essa união de dois sabores que parece que vai dar ruim, surpreendentemente funcionam perfeitamente. Além disso é a opção perfeita para servir numa festa ou ocasião especial. Siga essa versão do canal receitas Dona Dirce, é incrível!

Como fazer ameixinha de queijo

Para fazer ameixinha de queijo iremos precisar para a calda, de água, açúcar, cravo da índia e canela.  Para a massa, vamos precisar de 1 ovo, farinha de trigo e queijo minas padrão. Primeiramente iremos preparar a calda seguindo as instruções, e deixar ferver em fogo baixo. Em seguida vamos fazer a massa e modelar as ameixinhas conforme o passo a passo, colocar dentro da calda e deixar cozinhar por 5-6 minutos. Iremos desligar o fogo, deixar esfriar e desfrutar dessa gostosura!

Ingredientes da receita de ameixinha de queijo

Para a calda

• 1 xícara(chá) de água
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ colher(chá) de cravo da índia
• 1 pau de canela

Para a massa

• 1 ovo
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 250 gramas de queijo minas padrão ralado fino

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar numa panela em fogo baixo, deixe derreter totalmente. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver para obter uma calda dourada.
2. Acrescente o cravo da índia e o pau de canela, misture bem e deixe ferver para agregar sabor.

Da massa

1. Numa vasilha coloque o queijo minas ralado, a farinha de trigo, misture bem adicione o ovo levemente batido, aos poucos, amassando bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Pegue uma porção de massa (8 gramas) e modele uma bolinha para obter a ameixinha.
3. Repita esse processo com o restante da massa e disponha as bolinhas na calda que está fervendo em fogo baixo e deixe cozinhar nessa calda por 5-6 minutos.
4. Caso a calda fique um pouco grossa durante o processo, adicione água fervente.
5. Desligue o fogo, deixe esfriar e se delicie com essa linda ameixinha de queijo!

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