Quem vê a ameixinha de queijo pela primeira vez dificilmente adivinha o que existe por trás desse docinho tão peculiar. Essa união de dois sabores que parece que vai dar ruim, surpreendentemente funcionam perfeitamente. Além disso é a opção perfeita para servir numa festa ou ocasião especial. Siga essa versão do canal receitas Dona Dirce, é incrível!
Como fazer ameixinha de queijo
Para fazer ameixinha de queijo iremos precisar para a calda, de água, açúcar, cravo da índia e canela. Para a massa, vamos precisar de 1 ovo, farinha de trigo e queijo minas padrão. Primeiramente iremos preparar a calda seguindo as instruções, e deixar ferver em fogo baixo. Em seguida vamos fazer a massa e modelar as ameixinhas conforme o passo a passo, colocar dentro da calda e deixar cozinhar por 5-6 minutos. Iremos desligar o fogo, deixar esfriar e desfrutar dessa gostosura!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de ameixinha de queijo
Para a calda
- 1 xícara(chá) de água
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- ½ colher(chá) de cravo da índia
- 1 pau de canela
Para a massa
- 1 ovo
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 250 gramas de queijo minas padrão ralado fino
Modo de preparo
Da calda
- Coloque o açúcar numa panela em fogo baixo, deixe derreter totalmente. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver para obter uma calda dourada.
- Acrescente o cravo da índia e o pau de canela, misture bem e deixe ferver para agregar sabor.
Da massa
- Numa vasilha coloque o queijo minas ralado, a farinha de trigo, misture bem adicione o ovo levemente batido, aos poucos, amassando bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Pegue uma porção de massa (8 gramas) e modele uma bolinha para obter a ameixinha.
- Repita esse processo com o restante da massa e disponha as bolinhas na calda que está fervendo em fogo baixo e deixe cozinhar nessa calda por 5-6 minutos.
- Caso a calda fique um pouco grossa durante o processo, adicione água fervente.
- Desligue o fogo, deixe esfriar e se delicie com essa linda ameixinha de queijo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
