A melhor de todas as rabadas uma carne deliciosa pra toda família gastando bem pouco

Nesta receita, vamos aprender a fazer uma verdadeira iguaria da nossa culinária, a rabada! E não só isso, aprenderemos a fazer uma incrível rabada com pirão, uma refeição completa, com prato principal e acompanhamento! Não deixe de fazer essa maravilhosa rabada com pirão, ela desmancha na boca! 

Como fazer rabada com pirão

OPara fazer essa incrível receita é muito fácil e não tem segredos. O primeiro passo é colocar os pedaços de rabo bovino diretamente na panela de pressão, com ela bem quente. Nesse primeiro passo, queremos dourar bem a carne para que ela solte bastante sabor depois. Em seguida, juntamos cebola e alho e deixamos refogar. Feito isso, temperamos bem a carne com sal e alguns temperos, e então cobrimos com água. Depois de cozinhar na pressão por alguns minutos, retiramos da panela a rabada com um pouco de caldo. Com o caldo que ficar na panela, levamos ao fogo e juntamos farinha de mandioca aos poucos, até engrossar, para fazer o pirão! 

Ingredientes da receita de rabada com pirão

• 1,5kg de rabo bovino
• 1 cebola picados
• 4 dentes de alho picados
• sal a gosto
• ervas finas a gosto
• colorau a gosto
• vinagrete desidratado a gosto
• cheiro-verde a gosto
• 600mL de água morna
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca

Modo de preparo

1. Coloque os pedaços de rabo em uma panela de pressão bem quente e deixe dourar.
2. Depois que dourar, junte o alho e a cebola picados.
3. Tempere com sal, ervas finas, colorau e vinagrete desidratado.
4. Despeje a água morna e tampe a panela.
5. Deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
6. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
7. Passe para outra panela os pedaços de rabo e ¼ do caldo.
8. Nessa outra panela, finalize com cheiro-verde picado.
9. Retorne a panela de pressão ao fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos.
10. Mexa até engrossar.
11. Depois que engrossar, é só servir sua maravilhosa rabada com pirão! Bom apetite!

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