A torta de ricota, nessa versão simples e fácil que o canal nossa cozinha nos apresenta, fica com um visual lindo e um sabor e textura que desmancham na boca. É o tipo de sobremesa que quando sai do forno, a vontade de cortar a primeira fatia aparece quase que imediatamente. Confira o passo a passo dessa receita e faça, você vai adorar o resultado!
Como fazer torta de ricota
Para fazer torta de ricota iremos precisar para a massa, 1 ovo, manteiga, fermento em pó, sal, farinha de trigo e açúcar. Para o recheio vamos precisar de ovos, leite, ricota fresca sem sal, maisena, raspas de 1 limão e leite condensado. Inicialmente iremos preparar a massa, forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível seguindo as instruções e levar para gelar por alguns minutos. Em seguida vamos preparar o recheio, conforme o passo a passo, dispor sobre a massa na forma, assar por 45-50 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, gelar por 1 hora, desenformar e desfrutar dessa maravilha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de torta de ricota
Para a massa
- 1 ovo
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- 1 colher(chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- ¼ xícara(chá) de açúcar
Para o recheio
- 4 ovos
- 300 ml de leite
- 600 gramas de ricota fresca sem sal
- ¼ xícara(chá) de maisena
- Raspas de 1 limão
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de preparo
Da massa
- Numa vasilha coloque o ovo, a manteiga, o açúcar, o sal e misture bem para homogeneizar.
- Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, misture bem, até o ponto de amassar com as mãos, e obter uma massa macia, maleável e que não grude nas mãos.
- Forre com essa massa, o fundo e as laterais de uma forma redonda (23 cm de diâmetro x 6 cm de altura) de fundo removível e leve para gelar por alguns minutos.
Do recheio
- No liquidificador coloque os ovos, o leite, o leite condensado, a maisena, as raspas do limão, a ricota fresca esfarelada e bata bem para obter um creme homogêneo.
- Despeje esse creme sobre a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45-50 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 1 hora, retire da geladeira e desenforme numa travessa para servir.
- E agora é só se deliciar com cada fatia linda dessa torta de ricota!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
