Esse rocambole recheado é feito com batatas em lâminas e um recheio de frango refogado e muçarela fatiada que dão um toque mais do que especial na receita. Pode ser servido como prato único de tão completo, mas se acompanhado de uma salada e um arroz fresco aí é a perfeição. Então, confira o passo a passo desse rocambole recheado prático ensinado pelo canal Simoni Ramos Receitas que é imperdível e irresistível!
Como fazer rocambole recheado
Nem pense em não fazer esse rocambole recheado pois você irá se arrepender. Primeiro, vamos preparar o recheio de frango refogado. Em seguida, em uma bandeja forrada com papel manteiga, iremos fazer 2 camadas com as batatas descascadas e cortadas em lâminas finas, cobrir com parmesão ralado e pimenta calabresa e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos. Na sequência, vamos fazer uma camada de frango refogado e uma de muçarela fatiada e enrolar formando um rocambole. Por fim, iremos cobri-lo com queijo parmesão ralado e leve ao forno por mais 20 minutos. E então, vamos nos deliciar com esse rocambole recheado espetacular e muito suculento!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de rocambole recheado
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura média ralada
- 1 tomate cortado
- 1 cebola cortada
- 4 batatas médias cortadas
- 50g de azeitonas picadas
- Pimenta calabresa, salsinha, cebolinha, açafrão e sal (a gosto)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 200g de queijo muçarela
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de acelga cortada
- Papel manteiga (o quanto baste)
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em lâminas bem fininhas.
- Em uma panela, em fogo alto, coloque o azeite e o alho amassado, misture e deixe dourar.
- Adicione a cebola cortada e misture mais.
- Acrescente o tomate cortado e o açafrão, misture e deixe refogar.
- Junte as azeitonas picadas, a cenoura ralada, a acelga cortada e misture até murchar bem.
- Coloque o frango cozido e desfiado, aa salsinha e cebolinha picadinhas e o sal e misturar novamente.
- Desligar o fogo e reserve.
- Pegue uma bandeja, forre com papel manteiga e faça duas camadas com as batatas em lâminas.
- Faça uma camada com o parmesão ralado e a pimenta calabresa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos.
- Faça uma camada com o frango refogado e uma camada com queijo muçarela fatiado e enrole formando um rocambole.
- Cubra-o com queijo parmesão ralado e volte ao forno por 20 minutos.
- E então, retire do forno e saboreie essa delícia de rocambole recheado que é sucesso garantido!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
