A salada de macarrão é uma receita prática e refrescante, perfeita para os dias quentes de verão, ou para acompanhar refeições mais elaboradas. A união da massa, com legumes frescos e os temperos, resultam numa explosão de sabores de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa versão do canal teste receitas e faça, você não vai acreditar, é divina!
Como fazer salada de macarrão
Para fazer salada de macarrão vamos utilizar ovos de codorna, macarrão gravatinha, mussarela, presunto, azeite, suco de ½ limão, alho, cebola roxa, uvas passa, tomatinho cereja, azeitona preta e verde, salsinha, cebolinha, sal, pimenta do reino e água fervente. Primeiramente iremos cozinhar o macarrão na água fervente com sal, até ficar al dente. Vamos retirar do fogo, escorrer toda a água e reservar. Numa tigela grande iremos colocar os ingredientes do molho, seguindo a sequência de adição e preparo, misturar bem, adicionar o macarrão cozido, finalizar com os ovos de codorna cozidos, mexer para agregar, transferir para um refratário, gelar por alguns minutos, e depois só saborear!
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Ingredientes da receita de salada de macarrão
- 18 ovos de codorna cozidos
- 250 gramas de macarrão gravatinha
- 150 gramas de mussarela
- 150 gramas de presunto
- ½ xícara(chá) de azeite
- Suco de ½ limão
- 2 dentes de alho
- 1 cebola roxa
- 2 colheres(sopa) de uvas passa
- 1 colher(sopa) de tomatinho cereja
- 1 colher(sopa) de azeitona preta
- 1 colher(sopa) de azeitona verde
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela com água fervente e em fogo médio, coloque o sal, o macarrão gravatinha e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Retire do fogo, escorra toda a água e disponha numa travessa.
- Coloque numa tigela grande, o azeite, o suco do limão, o sal, a pimenta do reino, misture bem, adicione o alho amassado, a cebola fatiada, a salsinha e a cebolinha, azeitona verde e preta, as uvas passas e misture novamente para incorporar.
- Acrescente o presunto e a mussarela em cubinhos, o tomatinho cereja, o macarrão cozido, mexa para incorporar, coloque os ovos de codorna cozidos e misture para agregar.
- Transfira para um refratário oval e leve para gelar por alguns minutos, antes de servir.
- E agora se delicie com essa maravilhosa salada de macarrão!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
