Aprendi a fazer frango crocante de restaurante e agora só faço desse jeito

Esse frango crocante, do Canal Culinária em Casa, é uma excelente escolha para suas refeições. Com temperos saborosos e uma casquinha crocante, essa receita vai agradar a todos na sua mesa.

Como fazer frango crocante

Para preparar o frango crocante, comece misturando os filés de frango com creme de leite em uma vasilha e deixe descansar por 30 minutos. Depois, adicione os temperos, misture bem e ajuste o sal. Em seguida, acrescente os ovos batidos, empane os filés na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar. Coloque os filés sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo e finalize com cebolinha picada.

Ingredientes da receita de frango crocante

• 800g de filés de peito de frango
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• 1 colher (sopa) de ervas finas
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• Suco de 1 limão
• ½ colher (sobremesa) de sal
• 2 ovos inteiros batidos
• Farinha de trigo sem fermento quanto baste (para empanar)
• Óleo quanto baste (para fritura)
• Cebolinha verde picada (a gosto)

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture os filés de peito de frango com o creme de leite e deixe descansar por 30 minutos.
2. Após o descanso, adicione o alho, chimichurri, ervas finas, gengibre ralado, páprica picante, molho shoyu e suco de limão.
3. Misture tudo novamente e ajuste o sal, se necessário.
4. Acrescente os ovos batidos e misture bem.
5. Passe os filés na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar. Coloque os filés sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Transfira para uma travessa, salpique cebolinha picada por cima e sirva.

Dica: Se preferir, você pode assar o frango no forno em vez de fritar.

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