Se você está buscando uma sobremesa ao mesmo tempo, deliciosa e fácil de fazer, acaba de encontrar! O sorvetão de pudim fica dos deuses, você prepara numa travessa e toda família poderá saborear essa gostosura gelada, perfeita para estes dias quentes! Confira a receita do Canal Letícia Sweet Cake, faça hoje mesmo o espetacular sorvetão de pudim e encante a todos!
Como fazer sorvetão de pudim
Para a receita do sorvetão de pudim, começaremos fazendo o creme. Para isso, colocaremos numa panela: o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas sem a pele passadas pela peneira e extrato de baunilha. Vamos misturar e deixar cozinhar em fogo de médio a baixo até dar uma engrossada. Quando ferver, cozinharemos durante mais 2 minutos, misturando com o fouet e apagaremos o fogo. Na sequência, transferiremos o creme para uma tigela e usaremos plástico-filme para cobrir junto ao creme, deixando esfriar. Sirva e aproveite seu divino sorvetão de pudim!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de sorvetão de pudim
Para o creme sorvetão
- 5 gemas sem a pele passadas pela peneira
- 2 caixas de creme de leite (totalizando 400g)
- 1 pote de nata gelada (300g)
- 2 caixas de leite condensado (totalizando 790g)
- extrato de baunilha a gosto ou essência (opcional)
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral
Para o caramelo
- 1 xícara (chá) de água morna (240ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Do creme
- Adicione na panela, o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas sem a pele passadas pela peneira e extrato de baunilha.
- Misture tudo e cozinhe em fogo de médio a baixo até engrossar.
- Assim que levantar fervura, cozinhe por mais 2 minutos, mexendo com o fouet e desligue o fogo.
- O creme fica fluído e não consistente, é assim mesmo.
- Logo em seguida passe este creme para uma vasilha, cubra com plástico-filme rente ao creme e deixe esfriar.
- No creme já frio, junte a nata gelada e misture para incorporar.
- Pegue uma travessa de vidro (17cm x 25cm), e despeje um pouco de caramelo nela. Derrame o creme sobre o caramelo, dê uma batidinha para assentar, cubra rente com plástico-filme e leve ao congelador até o dia seguinte.
- No próximo dia retire e cubra com a calda de caramelo que também estava no congelador.
- Sirva e delicie-se com seu irresistível sorvetão de pudim!
Do caramelo
- Aqueça uma panela no fogo e ponha o açúcar, deixando derreter.
- Assim que estiver derretido e com uma coloração amarela-clara, acrescente a água morna cuidadosamente, mexendo com uma espátula ou colher de pau.
- Ferva mais um pouco e desligue, pois a calda não pode ficar muito grossa. Reserve para esfriar e depois leve num recipiente ao congelador.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais