A berinjela de forno crocante é uma receita maravilhosa para servir como acompanhamento em um almoço ou jantar em família, ou até mesmo como um aperitivo. Com um temperinho fenomenal e uma textura crocante, essa berinjela de forno crocante vai te surpreender! Faça e se apaixone!
Como fazer berinjela de forno crocante
Para fazer essa berinjela de forno crocante usaremos ingredientes que possivelmente você tem em casa, como berinjela, azeite, água, alho, páprica, pimenta-do-reino, sal, e farinha de rosca. O modo de preparo dessa berinjela de forno crocante é muito simples! Primeiro, cortamos a berinjela em rodelas e colocamos em uma peneira com sal para extrair o amargor. Lavamos as berinjelas e passamos cada rodela por um tempero, empanando em farinha de rosca e colocando sobre uma assadeira untada. Assamos por 15 minutos de cada lado e depois provamos essa maravilhosa berinjela de forno crocante!
Ingredientes da receita de berinjela de forno crocante
- 1 berinjela grande
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de água
- 1 dente de alho picadinho
- 1 colher de chá de páprica
- pimenta-do-reino e sal a gosto
- farinha de rosca q.b.
Modo de preparo
- Retire as extremidades da berinjela e corte-a em rodelas finas, com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Posicione uma peneira sobre uma tigela e coloque as rodelas de berinjela sobre a peneira, espalhando sal sobre elas.
- Deixe descansar por 30 minutos para retirar o amargor da berinjela, descartando a água que escorreu e lavando as berinjelas para tirar o excesso de sal.
- Em uma tigela, coloque o azeite, a água, o alho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Esse será o nosso tempero.
- Passe cada rodela de berinjela no tempero, dos dois lados e empane em farinha de rosca em seguida.
- Coloque as berinjelas empanadas em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos.
- Retire a assadeira do forno, vire as berinjelas e retorne ao forno por mais 15 minutos.
- Agora é só servir e saborear essa maravilhosa berinjela de forno crocante!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais