Coxinha fit de batata doce e frango pra comer sem culpa uma delícia

Todo mundo ama coxinha, mas não é todo mundo que pode comer. Seja porque a massa vai trigo ou porque a fritura deixa ela pesada e abusa do fígado, cada um tem suas restrições! Mas essa coxinha fit de batata doce e frango pra comer sem culpa não tem esses problemas! Ela é zero glúten e não é frita! Aproveite!

Como fazer coxinha fit de batata doce e frango pra comer sem culpa

Para fazer essa coxinha fit de batata doce e frango pra comer sem culpa vamos usar ingredientes que você deve ter em casa como cebola, frango cozido e desfiado, molho de tomate, requeijão cremoso, alho frito, azeite, sal, batata doce, chia, e farinha de linhaça. O modo de preparo é extremamente simples! Primeiro, preparamos o recheio de frango em uma panela e reservamos. Cozinhamos a batata doce, amassamos e colocamos sal e chia na massa. Porcionamos a massa, recheamos, modelamos e empanamos na farinha de linhaça. Fritamos na air fryer ou assamos no forno convencional e depois é só se maravilhar com essa delícia!

Ingredientes da receita de coxinha fit de batata doce e frango pra comer sem culpa

Do recheio

• 1/2 cebola média picada
• 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• 1/4 de xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• alho frito, azeite e sal a gosto

Da massa

• 1 batata doce grande
• chia e sal a gosto

Da montagem

• farinha de linhaça para empanar

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola em azeite até ficar transparente.
2. Adicione o alho frito e o frango cozido e desfiado e deixe refogar por alguns minutos. Vá adicionando um pouco de água toda vez que a panela secar.
3. Acrescente o molho de tomate e o requeijão cremoso e deixe reduzir o líquido, pois queremos nosso recheio bem sequinho.
4. Tempere com sal e reserve.

Da massa

1. Higienize e descasque a batata doce, cortando em rodelas de aproximadamente um dedo de espessura.
2. Cozinhe a batata doce em água fervente abundante até ficar macia.
3. Escorra a batata doce, coloque numa tigela e amasse com cuidado usando um garfo. Se preferir, use um amassador de batatas.
4. Tempere a massa com sal e adicione as sementes de chia, misturando bem. Reserve.

Da montagem

1. Porcione a massa e abra em discos. Coloque uma colherada do recheio de frango e feche. Faça primeiro uma bolinha e depois modele o formato tradicional da coxinha.
2. Empane as coxinhas montadas na farinha de linhaça.
3. Usando uma air fryer pré-aquecida a 180 °C, frite as coxinhas pro 15 minutos. Você também pode assar em forno convencional pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos, colocando as coxinhas em uma forma untada.
4. Agora é só se deliciar com sua coxinha fit de batata doce e frango para comer sem culpa!

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