Essa receita de biscoitinho de coco low carb é saborosíssima e muito fácil de fazer. Ela também é versátil, pois você pode fazer a medida cheia só com farinha de coco ou só com farinha de amendoim! Experimente esses incríveis bolinhos que não levam açúcar e não têm glúten!
Como fazer biscoitinho de coco low carb
Para fazer esse biscoitinho de coco low carb vamos precisar de ovo e alguns ingredientes que são fáceis de encontrar em casas de produtos naturais: farinha de amendoim, farinha de coco, e xilitol. Isso mesmo! Só quatro ingredientes! O modo de preparo é muito simples: em uma tigela, misturamos as farinhas e o xilitol e reservamos. Em outra tigela, batemos bem o ovo e incorporamos a mistura de farinhas e xilitol, primeiro com uma colher e depois com as mãos. Fazemos bolinhas, colocamos numa assadeira forrada com papel manteiga, amassamos com um garfo e assamos por 10 minutos. Depois é só se deliciar com essas maravilhas de biscoitinhos!
Ingredientes da receita de biscoitinho de coco low carb
- 1/2 xícara de chá de farinha de amendoim
- 1/2 xícara de chá de farinha de coco
- 2 colheres de sopa de xilitol (ou outro adoçante resistente ao calor)
- 1 ovo inteiro
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha de amendoim, a farinha de coco, e o xilitol, misturando bem. Reserve.
- Em outra tigela, bata bem o ovo e incorpore a mistura das farinhas com o xilitol. Misture primeiro com uma colher e depois com as mãos.
- Porcione a massa e faça bolinhas, colocando sobre uma assadeira forrada com papel manteiga (ou untada).
- Amasse as bolinhas de massa com um garfo para seus biscoitinhos ficarem com uma cara especial.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 °C por 10 minutos, ou até que eles dourem. Fique muito atento, pois eles assam rapidamente.
- Prontinho! Agora é só apreciar seus incríveis biscoitinhos de coco low carb.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais