O pudim de baunilha além de ser uma ótima opção para servir após um almoço ou jantar, é extremamente delicioso com uma textura incrível que derrete na boca. Confira o passo a passo da receita de pudim de baunilha, faça hoje mesmo e você vai se apaixonar pelo resultado divino!
Como fazer pudim de baunilha
Para preparar pudim de baunilha iremos utilizar ovos, leite, leite condensado, maisena e baunilha. Primeiramente vamos caramelizar uma forma para bolo inglês. Na sequência iremos bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar essa mistura do pudim de baunilha na forma caramelizada, e levar para assar em banho maria, forno pré-aquecido por aproximadamente 60 minutos. Retirar do forno deixar esfriar e levar para gelar por cerca de 40 minutos. Retire da geladeira, desenforme e sirva bem gelado essa espetacular pudim de baunilha digno de muitos aplausos!
Ingredientes da receita de pudim de baunilha
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
Para o pudim
- 5 ovos
- 1 ½ xícara(chá) de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 colher(sopa) de maisena
- 1 colher(sopa) de baunilha
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque a água e o açúcar e leve em fogo baixo, até ferver, reduzir e obter um caramelo brilhante.
- Não mexa essa mistura o tempo todo de fogo, pois vai açucarar.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de bolo inglês (28cm x 10 cm) e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque o leite, os ovos (gemas peneiradas), a maisena, o leite condensado e a baunilha.
- Bata tudo muito bem por 1-2 minutos para ficar homogêneo.
- Despeje na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos.
- Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, leve para gelar por 40 minutos. Retire da geladeira, e desenforme.
- Sirva bem geladinho esse maravilhoso pudim de baunilha!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais