Pernil é um corte de carne que não pode faltar na ceia de natal, já é tradição! E com esse tempero para pernil de natal que vamos te ensinar, vai ficar ainda melhor, e com certeza esse pernil será a estrela da sua ceia de natal. Não perca tempo, aprenda e tempere o seu pernil desse jeito que o sucesso é garantido!
Como fazer tempero para pernil de natal
Por se tratar de uma peça de carne grande, um dos passos mais importantes na hora do preparo do pernil é o tempero. Para garantir que toda a carne seja devidamente temperada e incorpore bem os sabores, o primeiro passo é furar toda a peça, de todos os lados. Depois de furar todo o pernil, então entramos com os ingredientes do tempero, a saber: tempero de alho e sal, pimenta-do-reino, vinagre e molho inglês. É só colocar todos esses ingredientes sobre a carne e espalhar bem com as mãos. Feito isso, colocamos dentro de um saco plástico, fechamos e deixamos marinar até o dia seguinte, quando chegar a hora de assar.
Ingredientes da receita de tempero para pernil de natal
Para 3kg de pernil
- 1 colher de sopa bem cheia de tempero de alho e sal
- pimenta-do-reino a gosto
- vinagre q. b.
- ½ tubo de molho inglês
Modo de preparo
- Coloque a peça de pernil em uma assadeira ou travessa.
- Fure toda a peça de pernil, em todos os lados.
- Passe o tempero de alho e sal por toda a peça.
- Passe também a pimenta-do-reino.
- Regue toda a peça, inclusive as perfurações, com vinagre e molho inglês.
- Coloque o pernil com a assadeira dentro de um saco plástico.
- Feche bem, leve à geladeira e deixe marinar até o dia seguinte.
- Agora é só assar esse pernil super bem temperado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais