Pavê de chocolate na travessa com biscoito maisena uma sobremesa deliciosa e econômica

Pavê de chocolate um dos clássico da confeitaria mais amados por todo mundo! Chocólatras de plantão amam de paixão! A união do creme, a crocância do biscoito e a doçura da ganache de chocolate branco, resultam no pavê de chocolate com um visual lindo e um sabor delicioso! Só faz, simples assim!

Como fazer pavê de chocolate

Para fazer o pavê de chocolate iremos seguir e etapas de preparo: a primeira é o creme de chocolate, o qual vamos levar aso fogo médio, todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea. Na sequência iremos preparar a ganache de chocolate branco e a última etapa do pavê de chocolate é a montagem. Num refratário iremos colocar uma camada de creme de chocolate, depois o biscoito maisena umedecido no achocolatado, e o restante do creme. Dispor toda a ganache por cima, cobrir com plástico filme e gelar por 6 horas. Retirar da geladeira, e decorar conforme o passo a passo. E agora é só servir esse sensacional pavê de chocolate!

Ingredientes da receita de pavê de chocolate 

Para o creme de chocolate

• 300 ml de leite
• 4 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 lata de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher(sopa) de maisena
• 90 gramas de chocolate ½ amargo derretido (1 barrinha)

Para cobertura 

• ½ caixinha de creme de leite
• 250 gramas de chocolate branco

Para montagem

• Biscoito maisena o quanto baste
• 100ml de leite com 1 colher(sopa) de achocolatado
• Chocolate ½ amargo derretido para decorar

Modo de preparo 

Do creme de chocolate

1. Numa panela coloque o leite condensado e o chocolate, dissolva bem. Acrescente a maisena dissolvida no leite, o creme de leite, e o chocolate derretido.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e obter um creme consistente e cremoso.
3. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e espere amornar para utilizar.
4. Reserve.

Da cobertura 

1. Numa tigela coloque o chocolate branco e derreta em banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos).
2. Acrescente o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
3. Reserve.

Montagem

1. Num refratário (16 cm x 24 cm) coloque uma camada de creme de chocolate, em seguida uma camada de biscoito maisena umedecidos no leite com achocolatado.
2. Coloque o restante do creme de chocolate e espalhe bem para ficar uniforme e despeje a ganache de chocolate branco por cima.
3. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 6 horas para ficar bem firme.
4. Retire da geladeira, coloque o chocolate derretido num saquinho de celofane, corte a pontinha, e faça riscos na vertical.
5. Com o auxílio de um palito faça desenhos na horizontal puxando os riscos de chocolate.
6. E um lindo e maravilhoso pavê de chocolate ficou pronto! Bom apetite!

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