O pudim de abacaxi você prepara rapidamente, de forma simples, fácil e prática e o resultado é um pudim delicioso e refrescante, que você serve geladinho, de sobremesa, para a família. Essa versão traz um pudim feito no liquidificador e com pedacinhos da fruta, o que o torna irresistível. Confira a receita, faça o saboroso pudim de abacaxi e receba os elogios!
Como fazer pudim de abacaxi
Para a receita de pudim de abacaxi, vamos inicialmente caramelizar a forma de pudim, derretendo o açúcar e adicionando a água quente até o caramelo engrossar e ficar dourado. Depois vamos triturar o abacaxi no liquidificador, acrescentar os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho, batendo bem até formar uma mistura homogênea. Em seguida, vamos transferir a mistura para a forma caramelizada e assar no forno médio, em banho maria, por uns 50 minutos. Vamos deixar esfriar e levar para gelar. Você já pode deliciar-se com seu incrível pudim de abacaxi, bom apetite!
Ingredientes da receita de pudim de abacaxi
- 1 lata de abacaxi em calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite integral
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água quente
- 5 ovos inteiros
Modo de preparo
- Para a calda, pegue uma panela, coloque o açúcar e derreta no fogo até dourar.
- Adicione a água quente (tomando cuidado, pois pode espirrar), mexendo sempre até os torrões de açúcar se dissolverem e a calda engrossar.
- Espalhe essa calda no fundo de na lateral de uma forma de furo central e reserve.
- Para o pudim, adicione o abacaxi no liquidificador (sem a calda) e triture.
- Acrescente os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho, e bata bem até formar uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura para a forma caramelizada reservada e tampe com papel-alumínio.
- Asse em forno médio e banho-maria por cerca de 50 minutos.
- Deixe esfriar totalmente e leve à geladeira por 6 horas antes desenformar.
- Prontinho. Seu maravilhoso pudim de abacaxi já pode ser servido!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais