A torta alemã é uma receita clássica servida em muitos café coloniais da região do Vale do Itajaí. E nessa versão ela tem um toque de café que vai deixar a torta alemã mais maravilhosa ainda! Confira a receita e faça hoje mesmo essa gostosura digna de muitos elogios! Simplesmente divina!
Como fazer torta alemã
Para fazer torta alemã teremos que seguir 3 etapas do processo de preparo: o creme que é só misturar os ingredientes; a cobertura ganache, que teremos que derreter o chocolate e misturar com o creme de leite; e por último a montagem da torta alemã. Iremos colocar uma camada de creme num refratário, cobrir com os biscoitos umedecidos no café, repetir as camadas, mas terminar com o creme. Depois vamos colocar a cobertura, polvilhar as raspas de chocolate, levar para gelar e servir bem geladinha essa espetacular torta alemã!
Ingredientes da receita de torta alemã
- 1 caixa de leite condensado
- 1 pote de nata (300g)
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 1 pacote de biscoito maria ou leite
- 1 xícara (chá) de café preto sem açúcar
- raspas de chocolate meio amargo (para decorar)
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque o leite condensado e a nata e bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Coloque o chocolate numa tigela e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).
- Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante. Reserve.
Montagem
- Num refratário, coloque uma camada do creme e cubra com os biscoitos umedecidos no café.
- Adicione mais uma camada de creme, outra de biscoito umedecido, e vá alternando as camadas até terminarem os ingredientes, mas finalize com uma camada de creme.
- Despeje a cobertura por cima, espalhe bem para fica uniforme e decore com as raspas de chocolate.
- Leve para gelar por, no mínimo, 6 horas antes de servir essa maravilha de torta alemã!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais