As 15 Receitas de Recheios Para Bolo são sensacionais. Você terá desde receitas básicas, como o recheio de creme de confeiteiro e o recheio de doce de leite, até os recheios mais elaborados, como o recheio de creme de avelãs e o recheio de maracujá trufado.

Todos os recheios são fáceis de fazer e combinam com bolos de baunilha e de chocolate, além de diferentes coberturas. Confira as 15 receitas de recheios para bolo e escolha as suas favoritas! Com certeza, os seus familiares, amigos e clientes vão aprovar!

Veja Também: As 25 Melhores Receitas de Pão de Ló do Receita Toda Hora
Veja Também: 15 Receitas de Caldas Para Regar Bolos e Tortas

Ingredientes

Recheio de Danete
2 gemas
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 barras de chocolate meio amargo 180g cada
4 colheres de sopa cheias de amido de milho
gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo

Em uma panela, misture as gemas, o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gotas de essência de baunilha.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado e o creme de leite.
Misture bem até obter um creme homogêneo.
Espere esfriar antes de empregar no bolo.

AVALIE ESSA RECEITA!

Recheio de Mousse de Brigadeiro com M&M’s

Ingredientes

1 caixinha de chantilly 200ml
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de sopa de Nescau

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o Nescau.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até obter um brigadeiro de colher.
Deixe o brigadeiro esfriar.
Bata o chantilly e acrescente ao brigadeiro já frio.
Para finalizar, salpique os M&M’s e empregue no bolo.

Recheio de Leite Ninho

Ingredientes

200 g de leite ninho
1 lata de leite condensado
100 g de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite sem soro e bem gelado
1 copo de chantilly batido

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a manteiga e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
Acrescente o leite ninho e bata mais um pouco.
Adicione o creme de leite e bata até misturar tudo.
Desligue a batedeira e misture o chantilly batido delicadamente.
Empregue no bolo.

Recheio de Ferrero Rocher

Ingredientes

1 pote pequeno de Nutella 180g
100 g de creme de leite
castanha de caju picada a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
Leve à geladeira até o recheio ficar mais consistente e empregue no bolo.

Recheio Trufado Econômico

Ingredientes

250 g de chocolate ao leite
75 ml de leite de vaca
1 colher de sopa de conhaque

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (por 2 minutos e 30 segundos na potência média).
Acrescente o leite e o conhaque e misture até obter um creme homogêneo.
Leve à geladeira para o creme ficar mais consistente e empregue no bolo.

Recheio Prestígio

Ingredientes

4 gemas
1 litro de leite
2 latas de leite condensado
1 garrafinha de leite de coco 200ml
100 g de coco ralado
4 colheres de sopa de amido de milho
gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo

Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
Retire do fogo e espere esfriar antes de empregar no bolo.

Recheio de Abacaxi com Creme

Ingredientes

3 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres de sopa de amido de milho
2 medidas da lata de leite utilize a lata de leite condensado vazia para medir
1 abacaxi grande picado sem o miolo
½ copo de açúcar

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
Espere o creme esfriar e leve-o à geladeira.
Depois de gelado, bata-o na batedeira com o creme de leite. Reservado.
Em outra panela, coloque o abacaxi e o açúcar e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Espere o doce de abacaxi esfriar e então misture ao creme reservado.
Leve para gelar por alguns minutos e empregue no bolo.

Recheio de Maracujá Trufado

Ingredientes

600 g de chocolate branco nobre derretido
60 ml de creme de leite de caixinha
80 ml de suco concentrado de maracujá
polpa de 1 maracujá fresco

Modo de Preparo

Misture o chocolate com o creme de leite.
Adicione o suco e a polpa de maracujá e mexa até obter uma massa lisa e homogênea.
Empregue no bolo.

Recheio de Doce de Leite

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos (depois que pegar pressão).
Espere a lata esfriar completamente, abra e coloque o doce em uma tigela.
Misture o creme de leite e empregue no bolo.

Recheio Crocante

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 xícara de chá de pé-de-moleque picadinho

Modo de Preparo

Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 45 minutos (depois que pegar pressão).
Espere a lata esfriar completamente, abra e coloque o doce em uma tigela.
Misture o pé de moleque picado e empregue no bolo.

Recheio de Sonho de Valsa

Ingredientes

2 caixas de pó para pudim de chocolate
2 latas de leite condensado
500 ml de leite
1 lata de creme de leite
10 bombons Sonho de Valsa

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o pó para pudim, o leite condensado e o leite.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até ferver e engrossar.
Retire do fogo e misture o creme de leite. Espere esfriar.
Depois de frio, acrescente os bombons Sonho de Valsa picados (reserve alguns para decorar) e empregue no bolo.

Recheio de Creme de Avelãs

Ingredientes

200 g de chocolate meio amargo picado
100 g de chocolate ao leite picado
1 xícara de chá de creme de avelãs Nutella
1/2 xícara de chá de avelãs trituradas
1 xícara de chá de chantilly batido
1 colher de sopa de rum opcional

Modo de Preparo

Derreta os chocolates em banho-maria e espere esfriar.
Na batedeira, bata o creme de avelãs por 5 minutos.
Desligue a batedeira e misture os chocolates derretidos, as avelãs, o chantilly batido e o rum (opcional).
Empregue no bolo.

Recheio de Creme de Confeiteiro

Ingredientes

1 gema peneirada
2 xícaras de chá de leite
4 colheres de sopa de açúcar ou 1/2 lata de leite condensado
5 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo

colher de sopa de amido de milho
Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
Desligue o fogo e espere esfriar coberto com plástico filme rente ao creme.
Empregue no bolo.

Recheio de Brigadeiro de Ameixa

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
100 g de ameixas secas picadas
1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até aparecer o fundo da panela.
Acrescente as ameixas secas e misture bem.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Espere esfriar antes de empregar no bolo.

Recheio de Cocada

Ingredientes

3 xícaras de chá de água
3 xícaras de chá de açúcar
250 g de coco ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque misture a água e o açúcar.
Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio fraco.
Retire do fogo e acrescente o coco ralado.
Leve ao fogo novamente até o coco ficar úmido e brilhante (como uma cocada).
Desligue o fogo, espere esfriar e empregue no bolo.

Caroline Donatelli

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais