Você nunca provou um pudim tão cremoso e saboroso quanto esse

Você vai amar a cremosidade e maciez desse pudim, que parece um sonho! Com essa receita simples, rápida e surpreendente, você aprenderá a fazer essa gostosura de consistência única, que derrete na boca, e traz um sabor irresistível, que vai conquistar todo mundo. Confira a receita do Canal Isamara Amâncio e faça hoje mesmo o delicioso pudim, que será muito elogiado!

Como fazer pudim

Para o pudim, precisaremos de ingredientes simples e iniciaremos caramelizando o fundo e também as laterais de uma forma de buraco no meio. Vamos deixar a tapioca de molho na água fervendo por meia hora, adicioná-la no liquidificador, juntar os outros ingredientes, menos as claras em neve, e bater por 5 minutos para misturar bem. Juntaremos as claras, mexendo delicadamente para incorporar. Iremos transferir para a forma caramelada e levar ao forno em banho-maria, por uns 45 minutos. Apagaremos o forno, mantendo o pudim por mais 1 hora, com o forno desligado. Iremos tirar, colocar na geladeira por 2 horas, desenformar, servir e apreciar seu maravilhoso pudim!

Ingredientes da receita de pudim

Para a calda

1 e ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Para o pudim

1 xícara (chá) de coco ralado
1 vidrinho de leite de coco (200ml)
½ xícara (chá) de tapioca granulada
4 claras de ovos
1 caixinha de leite condensado
2 e ½ xícaras (chá) de leite integral fervendo
4 gemas de ovos
½ xícara (chá) de manteiga

Modo de preparo

Da calda

Ponha o açúcar em uma panela em fogo baixo, e espere até derreter e virar uma calda douradinha.
Adicione a água, devagar, pois pode espirrar e ferva, deixando dissolver até ficar um caramelo com brilho.
Espalhe o caramelo no fundo, e nas laterais de uma forma (20cm de diâmetro) e deixe reservada.

Do pudim

Numa vasilha, ponha a tapioca granulada e o leite fervendo e misture bem, deixando descansar durante 30 minutos, misturando ocasionalmente.
Adicione as claras na batedeira e bata em neve. Deixe reservado.
Passado esse tempo, transfira a tapioca hidratada para o liquidificador e também as gemas, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga ou margarina e o coco ralado.
Bata super bem por 5 minutos, até ficar um creme liso. Junte as claras em neve e mexa delicadamente para agregar.
Transfira essa mistura para a forma caramelizada reservada, e coloque para assar no forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos, em banho-maria de água quente.
Apague o forno, mas deixe o pudim por mais 1 hora com o forno “desligado”. Tire do forno, coloque na geladeira durante 2 horas e desenforme.
Em fogo baixo, esquente o resto da calda na forma e derrame por cima do pudim desenformado.
Prontinho! Sirva e aproveite seu delicioso pudim bem gelado!

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