O purê de batatas é um prato super versátil, serve como acompanhamento, prato principal e etc, todo mundo ama. Na receita de hoje, vamos te ensinar um purê de batatas maravilhoso do Canal Nandu Andrade que vai deixar seu purê tradicional ainda melhor. Confira o passo a passo da receita sublime de purê de batatas.
Como fazer purê de batatas
Para a receita de purê de batatas, vamos começar cozinhando as batatas. Depois escorremos toda a água, passamos as batatas no espremedor e reservemos. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola para fritar, depois acrescente o alho. Junte as batatas espremidas na panela, e acrescente o leite e a manteiga. Misture bem todos os ingredientes para então colocar a pimenta do reino, sal a gosto, salsa ou coentro. Agora é só saborear cada porção desse maravilhoso purê de batatas.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de purê de batatas
- 1kg de batatas
- 3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos ou 115g
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de coentro ou salsa picada
- 1 colher (chá) de sal ou a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara de leite integral ou 120ml
Modo de preparo
- Coloque em uma panela as batatas descascadas cortadas ao meio e acrescente a água até cobrir as batatas.
- Junte o sal e leve ao fogo médio até a batata estar macia e mole.
- Escorra toda a água da batata.
- Esprema todas as batatas em uma tigela. Reserve
- Em uma panela, coloque o azeite e a cebola. Leve ao fogo baixo até a cebola fritar.
- Acrescente o alho e deixe fritar por 1 minuto.
- Junte as batatas espremidas na panela, leite e a manteiga. Misture bem todos os ingredientes.
- Acrescente pimenta-do-reino a gosto e mexa por aproximadamente 2 minutos.
- Acrescente o sal a gosto e salsa ou coentro. Misture bem.
- Agora é só aproveitar esse maravilhoso purê de batata.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais