Se você sempre quis aprender a preparar um delicioso purê de batata, acaba de encontrar uma receita fantástica! Ideal para acompanhar diversos pratos, ele fica com um tempero suave e traz uma cremosidade incomparável, além de ter um preparo simples e levar poucos ingredientes! Faça ainda hoje, pois será um sucesso em sua casa!
Como fazer purê de batata
Para o purê de batata, você vai lavar as batatas, descascar e colocar em uma panela com água e sal, cozinhando em fogo médio, até amaciar. Na sequência escorra a água e amasse as batatas com um espremedor de batatas ou garfo, reservando-as. Numa panela ponha o azeite e a cebola, fritando em fogo baixo, juntando o alho, dourado-o ligeiramente. Agregue a batata amassada que você reservou, o leite, a manteiga e a pimenta, misturando bem. Finalize a receita seguindo direitinho as orientações. Sirva e aproveite esse purê incrível!
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Ingredientes da receita de purê de batata
- 1 kg de batatas
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo
- 3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
- 1 colher (sopa) de coentro ou salsa picada
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos (115g)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de leite integral (120ml)
- água o quanto baste (para o cozimento das batatas)
Modo de preparo
- Higienize 1 kg de batatas, descasque-as e corte-as ao meio. Coloque-as numa panela, coloque água até cobrir, inclua 1 colher (chá) de sal e deixe cozinhar em fogo médio, até as batatas ficarem macias.
- Fure com um garfo, e, se ele perfurar com facilidade, estão cozidas, então escorra a água.
- Esmague as batatas cozidas com um espremedor de batatas ou um garfo e reserve-as em uma tigela.
- Leve uma panela ao fogo com 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo e acrescente uma cebola pequena picada em cubinhos, deixando fritar levemente em fogo baixo.
- Junte 2 dentes de alho amassados e vá fritando ainda em fogo baixo.
- Acrescente a batata amassada que você reservou, ½ xícara (chá) de leite integral, 3 colheres (sopa) de manteiga, a pimenta-do-reino a gosto e mexa durante 2 minutinhos, para dar sabor. Prove e acerte o sal, se for necessário.
- Agregue 1 colher (sopa) de coentro ou salsa, misture e desligue o fogo.
- Agora você já pode servir e desfrutar do seu magnífico purê de batata!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais