Veja como essa receita de macarrão com sardinha é simples e fica deliciosa

Para um almoço ou jantar com a família reunida, esse saborosíssimo macarrão com sardinha do Canal Adilson Figueira é uma ótima sugestão e vai conquistar a todos! Composto de macarrão penne cozido e um molho de tomates incrível, o toque especial fica por conta dos pedaços de sardinha, que você mistura no momento de servir, um arraso! Faça e comprove!

Como fazer macarrão com sardinha

Para a receita de macarrão com sardinha, você vai colocar o macarrão para cozinhar na fervente com sal, seguindo as orientações e, quando estiver pronto, vai reservar sem escorrer para passar para a panela do molho. Para fazer o molho, esquente uma frigideira grande no fogo com a manteiga ou o óleo e inclua a cebola, refogando um pouco e juntando o alho, deixando refogar tudo durante mais 2 minutinhos. Adicione o tomate, as azeitonas verdes (opcional), a pimenta calabresa seca, a pimenta-do-reino e o sal, mexendo tudo e deixando refogar. Coloque o extrato de tomate, mexa e frite por 2 a 3 minutos. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de macarrão com sardinha

Para o macarrão

• 1 litro de água
• 1 colher (café) de sal
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• ½  pacote de macarrão penne (ou outro de sua preferência)

Para o molho

• cheiro-verde picado (a gosto)
• 2 latas de sardinha em óleo escorridas e sem as espinhas centrais
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
• 1 colher (café) de sal
• uma pitadinha de pimenta-do-reino
• 1 cebola pequena picadinha
• 150ml de água
• azeitonas verdes sem caroço fatiadas a gosto (opcional)
• uma pitadinha de pimenta calabresa seca
• 200 g de extrato de tomate
• 3 dentes de alho picadinhos
• pimenta-de-cheiro (a gosto)
• 1 tomate picadinho sem sementes

Modo de preparo

Do macarrão

1. Leve uma panela ao fogo com 1 litro de água e aguarde ferver para o cozimento do macarrão.
2. Quando a água ferver, junte 1 colher (café) de sal, coloque ½  pacote de macarrão penne (ou outro de sua preferência), mexa e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, para ficar al dente, mas mexa mais umas 3 vezes nesse início do cozimento, sempre dando um intervalo de 1 minuto, pois desta forma o macarrão não vai grudar.
3. O macarrão estando pronto, desligue o fogo. Neste momento, o molho do macarrão precisa estar pronto também.
   

Do molho / finalização

1. Aqueça uma frigideira espaçosa no fogo com 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo e depois junte 1 cebola pequena picadinha, refogue um pouco e depois inclua 3 dentes de alho picadinhos, refogando tudo junto por mais uns 2 minutos
2. Acrescente 1 tomate picadinho sem sementes, azeitonas verdes sem caroço fatiadas a gosto (opcional), uma pitadinha de pimenta calabresa seca, uma pitadinha de pimenta-do-reino e 1 colher (café) de sal, misturando tudo e refogando.
3. Entre com 200 g de extrato de tomate, misture e deixe fritar por 2 a 3 minutos.
4. O próximo passo é juntar 150ml de água (pode ser a água do cozimento do macarrão, se desejar). Torne a misturar, deixe esse molho ferver e apurar para ficar bem cremoso.
5. Enquanto isso, pique as sardinhas já limpas em pedaços médios e reserve.
6. Vá retirando o macarrão já cozido da água, e passe-o diretamente para a panela do molho, sem precisar escorrer.
7. Acrescente as sardinhas picadas reservadas e mexa tudo para agregar.
8. Salpique cheiro-verde picado por cima de tudo, sirva e saboreie seu apetitoso macarrão com sardinha! Bom apetite!

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