Se você é fã de chocolate, vai amar a travessa trufada de chocolate, uma gostosura econômica e simples de preparar, pura tentação! Super cremosa, essa gostosura é uma ótima opção para servir geladinha de sobremesa após suas refeições e vai deixar todo mundo com vontade de repetir! Confira a receita do Canal Dika da Naka, faça a irresistível travessa trufada de chocolate e arrase!
Como fazer travessa trufada de chocolate
Para a travessa trufada de chocolate, com um preparo descomplicado, colocaremos em uma panela fora do fogo, o leite condensado e o amido de milho, mexendo bem, para a completa dissolução do amido. Juntaremos o creme de leite, o chocolate branco nobre, vamos acender o fogo, mantendo-o no mínimo e misturar bem com um fouet. Quando começar a borbulhar, deixaremos cozinhar por mais 3 minutos. Desligaremos o fogo e passaremos para uma vasilha, usando plástico-filme para cobrir rente ao creme. Reservaremos até esfriar. Concluiremos a receita seguindo direitinho a receita. Sirva e aprecie sua incrível travessa trufada de chocolate!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de travessa trufada de chocolate
Para o creme
- 3 caixinhas de creme de leite (totalizando 600g)
- ½ xícara (chá) de chocolate em gotas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 300g de chocolate branco nobre
- 1 lata de leite condensado (395g)
Para a cobertura de ganache
- granulado de chocolate (a gosto)
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Do creme
- Numa panela, ainda fora do fogo, adicione o leite condensado e o amido de milho, misturando bem, para dissolver o amido.
- Acrescente o creme de leite, o chocolate branco nobre, ligue o fogo, deixando-o bem baixinho e mexa bem com um fouet.
- Assim que começar a borbulhar, cozinhe por mais 3 minutos.
- Desligue o fogo e transfira para uma tigela, cobrindo com um plástico-filme rente ao creme. Reserve até esfriar.
- Com o creme já frio, acrescente o chocolate em gotas, misture e passe para uma travessa de vidro, refratária.
- Leve à geladeira e, enquanto isso, prepare a ganache de chocolate.
- Com a ganache pronta, despeje-a sobre o creme na travessa e nivele com espátula.
- Salpique granulado de chocolate a gosto e leve para gelar por mais uns 30 minutos. Retire, sirva e delicie-se com sua maravilhosa travessa trufada de chocolate! Bom proveito!
Da cobertura de ganache
- Ponha o chocolate meio amargo picado numa tigelinha e leve ao micro-ondas a cada 30 segundos, tirando e misturando, para não queimar, até derreter.
- Junte o creme de leite e misture bem.
- Sua ganache está pronta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais