Tortilla low carb saudável, deliciosa e sem farinha de trigo, para você saborear mantendo a dieta em dia

Essa versão de tortilla low carb que o canal Anjo low carb receitas está nos ensinando, é uma alternativa leve e saudável para quem quer reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão do sabor e sem sair da dieta. Feita com ingredientes simples, resulta numa massa sofisticada e nutritiva. Confira o passo a passo, e faça, você vai amar, é tudo de bom!

Como fazer tortilla low carb

Para fazer tortilla low carb vamos precisar para a massa, clara de ovo, goma xantana, gelatina incolor sem sabor e queijo parmesão ralado. Para o recheio iremos precisar de bacon, tomate, azeitona, cebola, maionese, 1 gema, 1 ovo, mussarela e suco de ½ limão. Inicialmente iremos preparar todos os recheios seguindo as instruções. Em seguida vamos fazer a massa para obter a tortilla, a montagem com os recheios, fechar bem, dispor numa frigideira e deixar dourar de ambos os lados, Iremos retirar da frigideira e se deliciar!

Ingredientes da receita de tortilla low carb

Para a massa

• 1 clara de ovo
• 3 gramas de goma xantana
• 3 gramas de gelatina incolor sem sabor
• 80 gramas de queijo parmesão ralado

Para o recheio

• 4 colheres(sopa) de bacon
• 2 colheres(sopa) de tomate
• 1 colher(sopa) de azeitona
• 1 colher(sopa) de cebola
• 1 colher(sopa) de maionese
• 1 gema + 1 ovo
• 1 fatia de mussarela
• Suco de ½ limão
• Molho de tomate pronto a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa frigideira levemente untada com óleo, coloque o ovo, a gema, e misture bem para obter ovos mexidos, coloque sal, mexa bem e retire da frigideira.
2. Na mesma frigideira coloque o bacon cortado bem fininho e deixe dourar.
3. Numa tigelinha coloque a tomate, a cebola e a azeitona picadas, o sal e misture bem para obter o vinagrete.
4. Em outra vasilha coloque a maionese, o suco do limão e mexa para homogeneizar.

Da massa

1. Coloque numa tigela o queijo parmesão ralado, a gelatina incolor, a goma xantana e misture bem para homogeneizar.
2. Adicione a clara de ovo e misture bem com as mãos para obter uma massinha homogênea.
3. Divida essa massa em 2 partes, coloque uma delas entre dois plásticos e abra com um rolo numa espessura fina para formar um disco de massa. Repita esse processo com a outra parte.
4. Numa frigideira antiaderente, coloque um dos discos e deixe assar de ambos os lados para obter a tortilla. Faça o mesmo com o outro disco.
5. Pegue um disco passe uma camada de molho de tomate, coloque o vinagrete, os ovos mexidos, o bacon frito, o molho de maionese e cubra com ½ fatia de mussarela.
6.  Faça esse mesmo processo com o outro disco e feche o disco, modelando um pacotinho.
7. Disponha numa frigideira em fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.
8. Retire do fogo e sirva essa fantástica tortilla low carb!

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