Torta de maracujá com chocolate, que fica super cremosa, uma sobremesa que a família vai amar

Nada mais delicioso do que se deliciar após um almoço ou jantar, uma refrescante e delicada torta de maracujá. Realmente é tudo de bom, não é mesmo? Confira o passo a passo dessa versão que o canal Dika da Naka nos trouxe, faça e desfrute dessa maravilha!

Como fazer torta de maracujá

Para fazer torta de maracujá iremos precisar para a massa, de manteiga e biscoito maisena de chocolate. Para o creme de maracujá, vamos precisar de creme de leite, leite condensado e suco concentrado de maracujá. Para a ganache iremos utilizar creme de leite e chocolate ½ amargo. Para a cobertura espelhada de maracujá vamos utilizar maisena, açúcar, polpa de maracujá, suco concentrado de maracujá e água. Iremos preparar a massa, o creme de maracujá, a ganache e a montagem no refratário seguindo as instruções. Vamos finalizar com a cobertura espelhada, espalhar bem, gelar por 3-4 horas, retirar da geladeira e saborear!

Ingredientes da receita de torta de maracujá

Para a massa

• 3 colheres(sopa) de manteiga sem sal
• 1 pacote de biscoito maisena de chocolate

Para o creme de maracujá

• 1 caixinha de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 caixinha(medida) de suco concentrado de maracujá

*utilize a caixinha de leite condensado como medida

Para a ganache

• 1 caixinha de creme de leite
• 200 gramas de chocolate ½ amargo
• Raspas de chocolate a gosto

Para a cobertura espelhada de maracujá

• 2 colheres(sopa) de maisena
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ¼ xícara(chá) de polpa de maracujá
• ½ xícara(chá) de suco concentrado de maracujá
• ½ xícara(chá) de água

Modo de preparo

Da massa

1. No processador coloque o biscoito maisena de chocolate e triture bem para formar uma farinha fina.
2. Coloque essa farinha num refratário, adicione a manteiga em ponto de pomada e misture bem com as pontas dos dedos para obter uma farofa úmida.
3. Pressione bem com as costas de uma colher para ficar nivelada, e leve para assar por 5 minutos a 180 graus.
4. Retire do forno e reserve.

Do creme de maracujá

1. Coloque numa vasilha o leite condensado, o suco concentrado de maracujá, o creme de leite e misture bem com um fouet para homogeneizar.
2. Despeje metade desse creme sobre a massa no refratário e leve para gelar enquanto prepara a ganache.

Da ganache

1. Derreta o chocolate1/2 amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
2. Despeje essa ganache sobre o creme no refratário, cubra com as raspas de chocolate e leve para gelar enquanto prepara a cobertura espalhada.

Da cobertura espelhada de maracujá

1. Numa panela coloque a polpa do maracujá, o suco concentrado de maracujá, a água, o açúcar, a maisena, misture bem para dissolver totalmente.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente, deixe cozinhar por 1 minuto e retire do fogo.
3. Transfira para uma tigela, deixe esfriar bem, disponha sobre o creme no refratário, espalhe bem para ficar nivelado e leve para gelar por 3-4 horas.
4. Retire da geladeira e se delicie com esse maravilhosa torta de maracujá!

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