Ninguém irá resistir a esse cuscuz paulista sensacional, delicioso, fácil de fazer e que desmancha na boca. Só vem seguir esse cuscuz ensinado pelo canal Nossa Cozinha com Fátima Barros que você não vai se arrepender e ainda receberá diversos elogios!
Como fazer cuscuz paulista
Não pense duas vezes e faça esse cuscuz paulista que você vai pegar uma panela, colocar o azeite e refogar os temperos todos, palmito, azeitonas, pimentão e tomates picados. Em seguida, você irá acrescentar a farinha de milho para formar o cuscuz paulista e misturar bem até obter uma massa. Na sequência, você vai montar na forma forrando com pedaços de palmito, ovos cozidos, sardinha, tomate, uma camada com um pouco da massa, colocar mais desses ingredientes em pedaços na lateral e cobrir com o restante da massa. E então, você deixará esfriar, desenformar e saborear essa gostosura de cuscuz paulista que é dos Deuses!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita cuscuz paulista
- 1 cebola pequena
- 1 tomate
- 1 colher (sopa) de pimentão vermelho
- 7 colheres (sopa) de azeite
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilhas
- 50g de azeitonas
- Tempero pega marido, chimichurri, molho de pimenta, sal, salsinha e palmito (a gosto)
- ½ sachê de molho pronto
- 2 xícaras (chá) de água
- 3 ovos cozidos
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho
- 2 latas de sardinha
*medida da xícara: 250ml
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o azeite e a cebola picadinha, misture e deixe refogar até dourar um pouco.
- Adicione o tomate e o pimentão vermelho picadinho e misture bem.
- Acrescente o milho e a ervilha escorridos e misture mais.
- Junte as azeitonas e o palmito picados e a sardinha em pedaços e misture bastante.
- Coloque o molho de tomate pronto, o tempero pega marido, o chimichurri, o molho de pimenta e misture.
- Agregue o sal e a água e misture bem.
- Acrescente a farinha de milho e misture bem deixe cozinhar até encorpar até formar uma massa que desgrude da panela.
- Em uma forma redonda e com furo central, forre o fundo com rodelas de tomates, pedaços de sardinha, rodelas de ovos cozidos, e pedaços de palmitos, faça uma camada da massa por cima, na lateral repita os ingredientes do fundo e cubra com o restante da massa.
- Cubra com plástico filme, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva essa tentação de cuscuz paulista maravilhoso!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
