Torta de limão: uma sobremesa gelada e linda que é uma verdadeira perdição de gostosura

A torta de limão é uma sobremesa clássica e refrescante da confeitaria, que nunca sai de moda, muita gente ama e sempre está presente após um almoço ou jantar e no cardápio de vários restaurantes e docerias. Faça essa versão do canal Jazete Paulista, é imperdível!

Como fazer torta de limão

Para fazer torta de limão iremos precisar para a base de biscoito de, manteiga derretida e biscoito maria. Para a mousse de limão vamos precisar de suco de limão espremido, creme de leite, leite condensado e raspas de 1 limão. Para o merengue suíço iremos utilizar açúcar e claras. Vamos preparar a base de biscoito, forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda, assar por 10 minutos a 180 graus, retirar do forno e reservar. Em seguida vamos preparar a mousse de limão, o merengue, e a montagem da torta na forma seguindo as instruções do passo a passo. Iremos levar para gelar por 1 hora, retirar da geladeira, desenformar, decorar com fatias de limão e saborear!

Ingredientes da receita de torta de limão

Para a base de biscoito

• 150 gramas de manteiga derretida
• 300 gramas de biscoito maria

Para a mousse de limão

• 1 xícara(chá) de suco de limão espremido
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• Raspas de 1 limão

Para o merengue suíço

• 1 ¼ xícara(chá) de açúcar
• 5 claras

Para a 2ª. camada de mousse

• 2 colheres(sopa) de água
• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor

Para a decoração

• Fatias de limão (opcional)

Modo de preparo

Da base de biscoito

1. No processador coloque o biscoito maria e triture bem para formar uma farinha fina.
2. Adicione a manteiga derretida, misture bem com as pontas dos dedos para obter uma massinha homogênea.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda ( 20 cm de diâmetro) de fundo removível e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos.
4. Retire do forno e reserve.

Da mousse de limão

1. Numa tigela coloque o leite condensado, o creme de leite, as raspas de limão, o suco do limão e misture bem com um fouet para homogeneizar.
2. Leve para gelar para ficar mais consistente.

Do merengue suíço

1. Coloque as claras e o açúcar numa tigela, leve em banho maria, até dissolver totalmente.
2. Pegue uma porção entre os dedos, se não sentir mais os grãos do açúcar está ok.
3. Transfira para tigela da batedeira e bata bem até obter um merengue homogêneo.

Montagem

1. Coloque metade da mousse de limão sobre a base de biscoito na forma e leve para gelar por alguns minutos.
2. Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
3. Adicione no restante da mousse de limão, 1/3 do merengue, a gelatina incolor dissolvida e misture bem para homogeneizar.
4. Despeje essa mistura sobre a mousse na forma, cubra com o restante do merengue, espalhe bem e dê leves batidinhas com uma colher para formar picos.
5. Leve para gelar por 1 hora, retire da geladeira, desenforme e decore com fatias de limão.
6. E agora se delicie com essa magnífica torta de limão!

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