Pudim sem leite condensado, que é econômico, delicioso e muito fácil de preparar

Que tal aprender a preparar um pudim sem leite condensado super cremoso e econômico e com aquela textura suave que desmancha na boca? Essa receitinha é uma alternativa incrível para quem quer saborear o pudim clássico com menos doce e mais praticidade. Venha conferir o passo a passo desse pudim ensinado pelo canal da Jana Cabral que é divino e vai deixar todos de queixo caído!

Como fazer pudim sem leite condensado

Preparar o pudim sem leite condensado é simples. O modo de preparo do pudim sem leite condensado é fácil, primeiro vamos preparar a calda de caramelo e despejar na forma. Em seguida, iremos misturar o leite, o açúcar, os ovos, as gemas e a farinha de trigo, peneirar para ficar bem lisinha e despejar na forma caramelizada. Na sequência, vamos cozinhar em banho-maria por 25 minutos ou assar no forno a 150ºC por 1 hora e meia até firmar bem. Por fim, iremos deixar esfriar, levar à geladeira por pelo menos 6 horas e desenformar com cuidado. E então, vamos nos surpreender com esse pudim sem leite condensado que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de pudim sem leite condensado

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• ½ xícara (chá) de água

Para o pudim

• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 ovos médios
• 3 gemas de ovos médios
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até derreter e caramelizar por completo.
2. Adicione a água aos poucos com cuidado pois pode espirrar e continue cozinhando por cerca de 5 minutos até o caramelo dissolver.
3. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e despeje na forma de 18cm com furo no meio, reservando um pouco para servir na hora.
4. Em uma tigela, misture o leite integral e o açúcar até dissolver bem.
5. Adicione os ovos e as gemas e misture bastante para incorporar tudo.
6. Acrescente a farinha de trigo e misture até a massa ficar bem homogênea.
7. Passe a mistura por uma peneira para remover qualquer gruminho e obter uma textura bem lisinha.
8. Despeje essa mistura do pudim na forma já caramelizada.
9. Para cozinhar em banho-maria na panela, coloque água morna até a metade da forma com um pouquinho de vinagre para não escurecer a forma e quando ferver, conte 25 minutos.
10. Para assar no forno, leve a 150ºC em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia.
11. Verifique o ponto com um palito que deve sair levemente úmido.
12. Retire do fogo ou do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
13. Para desenformar, passe uma espátula nas bordas, aqueça rapidamente a forma na boca do fogão para soltar o caramelo e desenforme em um prato com bordas.
14.  E então, sirva esse pudim sem leite condensado cremoso e delicioso que é uma tentação!

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