Esse bolo gelado de chocolate com mousse de maracujá, que o canal dicas e receitas da Celly está nos ensinando, fica com uma textura cremosa e um sabor intenso impossíveis de resistir. Servido bem gelado, oferece uma experiência diferente dos bolos tradicionais, tornando cada fatia ainda mais especial. Siga o passo a passo dessa versão, é magia pura!
Como fazer bolo gelado de chocolate
Para fazer bolo gelado de chocolate iremos utilizar para o bolo, farinha de trigo, água quente, açúcar, chocolate 50%, óleo, fermento em pó e ovos. Para a geleia, vamos precisar de açúcar, água e polpa de 2 maracujás. Para o recheio/cobertura iremos precisar de suco concentrado de maracujá, creme de leite, leite condensado e leite em pó. Para a calda vamos precisar de leite condensado e água. Iremos preparar o bolo, a geleia, o recheio/cobertura e calda, seguindo as instruções. Em seguida vamos fazer a montagem do bolo conforme o passo a passo, gelar de um dia para o outro, retirar da geladeira e desfrutar de cada fatia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bolo gelado de chocolate
Para o bolo
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de água quente
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ¾ xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- ¼ xícara(chá) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
Para a geleia
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 100 ml de água
- Polpa de 2 maracujás
Para o recheio/cobertura
- 450 ml de suco concentrado de maracujá
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 xícara(chá) de leite em pó
Para a calda
- 100 ml de leite condensado
- 200 ml de água
Modo de preparo
Do bolo
- Coloque o chocolate 50% numa vasilha, adicione a água quente e misture bem para dissolver totalmente. Reserve.
- Numa tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar, e bata bem por 8 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o óleo, mexa bem, acrescente a farinha de trigo intercalando com a mistura de chocolate dissolvido na água quente, e misture bem com um fouet para incorporar.
- Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar. Despeje essa massa numa forma retangular (28 cm x 18 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e divida em 2 partes na horizontal.
Da geleia
- Numa panelinha coloque a polpa dos maracujás, a água, o açúcar, misture bem, leve em fogo médio, deixe ferver, até reduzir um pouco e encorpar.
- Retire do fogo, transfira para uma tigelinha e leve para geladeira para esfriar.
Do recheio/cobertura
- No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o suco concentrado de maracujá, e bata bem por 2-3 minutos para homogeneizar.
Da calda
- Numa vasilha coloque o leite condensado, a água e misture bem.
Montagem
- Coloque uma metade do bolo na forma onde foi assado, regue com a calda, disponha metade da mousse, coloque a outra metade do bolo e regue com o restante da calda.
- Cubra com o restante da mousse e finalize com a geleia de maracujá. Leve para gelar até o dia seguinte.
- Retire da geladeira e sirva esse espetacular bolo gelado de chocolate!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
