Torta de legumes feita no liquidificador as crianças adoram e fica uma delícia

Que tal aprender a receita de uma gostosa e saudável torta de legumes, que você prepara com facilidade e rapidez? Essa torta econômica, traz uma massa deliciosa e macia de liquidificador e um farto recheio, composto de legumes variados. Ideal para seu lanche, ou acompanhar suas refeições, essa torta fica divina. Confira a receita, e faça a incrível torta de legumes que será um sucesso em sua casa!

Como fazer torta de legumes

Para a receita de torta de legumes, inicialmente vamos fazer o recheio, cozinhando alguns legumes, juntando com outros. Também vamos temperar com sal, chimichurri e azeite, misturar os ovos por último e reservar. Já para a torta, vamos bater todos os ingredientes no liquidificador, finalizando com a adição do fermento na tecla pulsar para misturar. Vamos transferir mais da metade da massa para uma forma, colocar o recheio reservado e cobrir com o restante da massa. Finalmente, vamos salpicar queijo ralado e orégano e levar para assar por cerca de 40 minutos. Pronto, você já pode servir sua maravilhosa torta de legumes e saborear essa delícia!

Ingredientes da receita de torta de legumes

Para a torta

3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de leite integral
½ xícara (chá) de óleo de soja
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Para o recheio

2 cebolas picadinhas
2 chuchus picados
½ pacote de brócolis congelado (150g)
4 ovos cozidos picados
1 abobrinha grande picada
1 batata grande picada
2 cenouras picadas
orégano e queijo parmesão ralado (a gosto)
1 maço de cheiro-verde
1 pitada de chimichurri
pimenta-de-cheiro (a gosto)

Modo de preparo

Do recheio

Adicione em uma panela com água e cozinhe: o brócolis congelado, a batata, a cenoura, e o chuchu picados por 2 minutos, após levantar fervura.
Desligue o fogo, passe os legumes pela peneira para escorrer a água e corte o brócolis em pedacinhos.
Junte a abobrinha crua e os outros legumes picados.
Utilize azeite, sal e chimichurri a gosto para temperar.
Acrescente os ovos cozidos picados, misturando delicadamente e reserve.

Da torta

Adicione todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó e bata.
Junte o fermento em pó acionando a tecla pulsar do liquidificador, apenas para misturar.
Transfira mais da metade da massa para uma forma untada e enfarinhada, espalhe o recheio de legumes e termine de cobrir com o restante da massa.
Salpique parmesão ralado e orégano a gosto e leve para assar em forno a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourada.
Tire do forno e sirva sua deliciosa torta de legumes!

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