Torresmo de boteco muito sequinho, crocante e carnudo, que será um sucesso em sua casa

Quem nunca sonhou em ter uma receita de torresmo de boteco e fazer na própria casa? Essa receita é um espetáculo e tem vários truques para ficar bem pururucada e apetitosa. A cachaça garante a maciez e a crocância da pele. Então, experimente essa gostosura seguindo o passo a passo desse torresmo de boteco ensinado pelo canal Receitas do Will que é um máximo!

Como fazer torresmo de boteco

Se prepare para preparar um torresmo de boteco delicioso e suculento. Primeiro vamos temperar a barriga de porco e deixar marinar por 30 minutos. Em seguida, iremos fritá-las na banha do porco até deixar dourar e pururucar bem. Na sequência, vamos preparar o molho de pimenta e então degustar esse torresmo de boteco com esse molho surreal que é a perfeição e vai ser um sucesso danado!

Ingredientes da receita de torresmo de boteco

Para o torresmo

• 5 dentes de alho amassados
• 1kg de barriga de porco (pancetta) com peles em tiras
• 50ml de cachaça (opcional)
• Suco de 1 limão
• Banha de porco (a gosto) para fritar
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• Pimenta do reino (a gosto)
• 1 colher (sopa) rasa de sal

Para o molho de pimenta

• 2 dentes de alho
• 60ml de óleo
• 120ml de vinagre
• Cheiro verde e folha de louro (a gosto) opcional
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 5 pimentas malaguetas ou dedo de moça

Modo de preparo

Do torresmo

1. Corte a barriga do porco em tiras da espessura de 3 dedos.
2. Coloque as tiras em uma tábua viradas com a carne para cima.
3. Passe o alho amassado com sal, a pimenta do reino, a páprica e o suco de limão e espalhe bem com as mãos.
4. Coloque-as em uma tigela e adicione a cachaça e misture mais com as mãos.
5. Deixe marinar por 30 minutos ou de um dia para o outro.
6. Em uma panela de alumínio batida, em fogo médio, coloque a barriga em tiras temperadas, a banha de porco, misture de vez em quando e deixe cozinhar bem até dourar bem e pururucar a pele.
7. Retire da panela, corte em pedaços e reserve.

Do molho de pimenta

1. Em um mixer, coloque o azeite, o alho, a pimenta dedo de moça e o vinagre e bata até homogeneizar.
2. Transfira para um potinho e leve à geladeira pois quanto mais gelado melhor.
3. E então, mergulhe o torresmo de boteco nesse molho de pimenta que é um arraso!

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