Torresmo à pururuca da roça bem sequinho e delicioso igual da fazenda para fazer na sua casa

Torresmo À Pururuca
Torresmo à pururuca

O torresmo à pururuca é delicioso e bem simples de fazer. Ele é uma ótima opção para receber os amigos acompanhando aquela cervejinha bem gelada. Com certeza, todos irão amar. Não perca tempo e faça hoje mesmo essa deliciosa receita!

Como fazer torresmo

Vamos começar temperando a panceta ou o toucinho com o sal a gosto e deixando descansar por 15 minutos, aproximadamente. Em seguida, vamos aquecer o óleo e adicionar os cubos de carne. Com uma colher de pau, vamos mexer de vez em quando, para que não grudem um no outro. Depois de frito, vamos desligar o fogo, retirar os pedaços de carne fritos da gordura e colocar na geladeira para esfriar. A gordura deverá ser reservada para a segunda fritura. Depois que o torresmo estiver bem frio, vamos esquentar a gordura e fritá-lo novamente até pururucar. O resultado é um torresmo bem crocante, sequinho e perfeito para servir como petisco ou acompanhamento de uma feijoada. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receita maravilhosa!

Ingredientes da receita de torresmo

  • 1 kg de panceta ou toucinho em cubos
  • sal (a gosto)
  • 1/2 copo (requeijão) de óleo

Modo de preparo

  1. Comece temperando a carne com o sal a gosto e deixe descansar por 15 minutos, aproximadamente.
  2. Em seguida, esquente o óleo em uma panela e adicione a carne.
  3. Utilizando uma colher de pau, mexa de vez em quando, para que não grude um torresmo no outro.
  4. Eles vão soltar bastante gordura e quando estiverem opacos, aparentando fritos, desligue o fogo.
  5. Retire os torresmos da gordura e coloque na geladeira de um dia para o outro, de preferência, ou até estarem bem frios. Reserve a gordura.
  6. O torresmo tem que estar bem gelado para, em contato com o óleo quente, pururucar.
  7. Depois, esquente a gordura novamente e retorne os torresmos à gordura, mexendo sempre até que eles pururuquem.
  8. Para finalizar, retire da panela e coloque em um recipiente forrado com papel absorvente.
  9. Prontinho. Agora é só servir e saborear!

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