A tapioca, um prato típico brasileiro, se destaca pela sua facilidade de preparo e pela leveza, sendo uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde. Sem necessidade de longos períodos de preparo ou ingredientes complexos, ela se adapta a diferentes gostos. Além disso, por ser uma opção sem glúten, atende bem àqueles com restrições alimentares, tornando-se uma escolha acessível e prática para diversas ocasiões. A substituição do leite por leite de coco não apenas diversifica o sabor, mas também oferece uma alternativa sem lactose, ampliando as possibilidades para quem opta ou necessita de uma dieta restritiva.
Como fazer (tapioca)
Comece misturando leite, açúcar e uma pitada de sal. Em seguida, aqueça uma frigideira e adicione a goma de tapioca, espalhando uniformemente. Aguarde até que as bordas se soltem para virar, dourando ambos os lados. Reserve as tapiocas já prontas e, em um prato, molhe cada uma delas com a mistura de leite, garantindo que fiquem bem umedecidas. Para uma textura ainda mais agradável, deixe-as repousar por duas horas antes de servir. Essa delícia está pronta para ser saboreada!
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Ingredientes
- 1 pitada de sal
- 400g de goma de tapioca já hidratada
- 200ml de leite ou leite de coco, conforme preferência
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Em uma tigela, combine o leite (ou leite de coco), o açúcar e o sal. Reserve.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio.
- Adicione 3 colheres (sopa) de goma de tapioca, espalhando bem.
- Aguarde até que as bordas se soltem para virar e dourar do outro lado.
- Reserve as tapiocas já preparadas.
- Em um prato, umedeça cada tapioca com a mistura de leite, de ambos os lados.
- Deixe repousar por duas horas para uma textura mais agradável, se desejar.
- Sirva e aproveite sua saborosa tapioca!
Observações
- Peso total da receita: Aproximadamente 600g
- Número de porções que rende: 10 porções
- Peso de cada porção: Aproximadamente 60g
- Calorias por porção: Aproximadamente 100 kcal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos por tapioca
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
