Suspiro caseiro simples e prático perfeito para servir como docinho ou usar em bolos recheados

Esse suspiro caseiro é bem simples de preparar e fica uma delícia, as crianças irão amar

Suspiro caseiro – Créditos Canal Leodenice Camargo

O suspiro caseiro é uma clássica guloseima da confeitaria apreciada por muita gente. Existem várias maneiras de fazer suspiro caseiro, mesmo que você já tenha a sua receita, siga o passo a passo dessa versão e você vai se surpreender com o resultado fantástico dessa gostosura!

Como fazer suspiro caseiro

Para fazer suspiro caseiro iremos precisar de claras, açúcar refinado, açúcar de confeiteiro glaçucar, suco de limão e raspas de limão. Inicialmente iremos misturar o açúcar refinado e as claras numa tigela e levar em banho maria até o açúcar dissolver totalmente. Em seguida iremos bater na batedeira até ponto de merengue. Adicionar o glaçucar (utilize esse tipo de açúcar de confeiteiro, pois não contém amido, que resseca o suspiro), o suco de limão e bater até ponto de picos firmes. Por último as raspas, e assar conforme o passo a passo. Retirar do forno, deixar esfriar, armazenar ou saborear essa maravilha de suspiro caseiro!

Ingredientes da receita de suspiro caseiro

250 gramas de claras
½ kg de açúcar refinado
200 gramas de açúcar de confeiteiro glaçucar
1 colher(sopa) rasa de suco de limão
Raspas de 1 limão

Modo de preparo

Numa tigela coloque as claras e o açúcar e misture bem para incorporar.
Leve ao fogo baixo, em banho maria, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente.
Dica: não deixe que o fundo da tigela encoste na água do banho maria, pois pode cozinhar as claras.
O ponto correto dessa mistura é quando ficar bem fluida, e passando um pouco na ponta dos dedos não sentir mais os grãos de açúcar.
Transfira para tigela de batedeira e bata até amornar e obter ponto de merengue. Acrescente o glaçucar e bata um pouco.
Adicione o suco de limão e bata novamente até o ponto de picos firmes. Junte as raspas de limão misture levemente com uma espátula
Coloque essa mistura num saco de confeitar com bico estrela e vá pingando os suspiros numa assadeira baixa, forrada com papel manteiga.
Leve para assar em forno elétrico pré-aquecido a 90 graus por cerca de 50-60 minutos.
Dica: Para assar em forno convencional, asse em forno pré-aquecido na menor temperatura do seu forno, e coloque 1 colher de pau na porta para ficar entreaberta.
Retire do forno, espere esfriar e armazene em potes herméticos.
E o suspiro caseiro mais delicioso do mundo ficou pronto, sirva-se!

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