Suflê de cenoura com calabresa, que fica leve e saboroso, para variar o seu cardápio

O suflê de cenoura, nessa versão que o canal Helena receitas está nos ensinando, é uma deliciosa refeição que fica com uma textura leve, aerada e delicada e que transforma um ingrediente simples num delícia sofisticada. Siga o passo a passo e faça, é tudo de bom!

Como fazer  suflê de cenoura

Para fazer suflê de cenoura vamos precisar de leite, gemas, claras em neve, cenoura ralada, linguiça calabresa, sal, suco de ½ limão, cebola, farinha de trigo, páprica, pimenta do reino e cheiro verde. Primeiramente iremos fritar a calabresa picada na banha. Em seguida vamos adicionar a cebola, a cenoura ralada e refogar bem. Na sequência, iremos acrescentar os demais ingredientes seguindo as instruções, e refogar um pouco mais para obter um creme homogêneo. Vamos adicionar as claras em neve, o cheiro verde, transferir para um refratário untado e enfarinhada, finalizar com parmesão ralado, assar por 30 minutos a 280 graus, retirar do forno e se deliciar!

Ingredientes da receita de suflê de cenoura

• 600 ml de leite
• 6 gemas
• 6 claras
• 3 cenouras raladas
• ½ linguiça calabresa
• ½ colher(sopa) de sal
• Suco de ½ limão
• 1 cebola
• 4 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de banha
• Páprica a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela coloque a banha, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a calabresa picada e deixe fritar bem.
2. Acrescente a cebola picada, refogue, coloque a cenoura ralada regada com suco do limão para não oxidar, e deixe refogar por 10 minutos até a cenoura murchar um pouco e ficar macia.
3. Adicione o leite, o sal, as gemas, a pimenta do reino, a páprica, e continue mexendo até engrossar e obter um creme homogêneo. Desligue o fogo e deixe amornar.
4. Na batedeira coloque as claras e bata bem até atingir ponto de neve. Despeje as claras em neve no creme de cenoura, coloque o cheiro verde e mexa delicadamente para incorporar.
5. Transfira essa mistura para um refratário retangular ( 30 cm x 20 cm) untado e enfarinhado, polvilhe parmesão ralado e leve para assar em forno pré-aquecido a 280 graus por cerca de 30 minutos.
6. Retire do forno e sirva em seguida esse maravilhoso suflê de cenoura!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.