Sopa de macarrão com carne na panela grande que fica uma delícia

Com a chegada da temporada de sopas, nada melhor do que uma deliciosa sopa de macarrão com carne para aquecer o coração e alegrar o dia. Essa receita do canal Adilson Figueira é fácil de seguir e resulta em uma sopa rica, nutritiva e cheia de sabor. Vamos aprender a fazer essa maravilha!

Como Fazer Sopa de Macarrão com Carne

Para preparar essa sopa reconfortante, vamos usar ingredientes simples que, quando combinados, criam um caldo saboroso e uma refeição completa. A carne é dourada para dar um sabor extra, e os legumes são cozidos até ficarem macios, enquanto o macarrão é pré-cozido separadamente para garantir que o caldo fique perfeito.

Ingredientes da Receita de Sopa de Macarrão com Carne

• Para a Sopa:
  • 1 kg de carne macia (como acém ou patinho) cortada em cubos
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média, picada
  • 5 dentes de alho, picados
  • 300 g de extrato de tomate (1 lata ou sachê)
  • Sal a gosto
  • Pitada de pimenta-do-reino
  • Pitada de pimenta calabresa seca
  • 1/2 pimentão, picado
  • Cheiro-verde picado a gosto (salsa e cebolinha)
  • 2 batatas grandes, cortadas em cubos
  • 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
  • 2 chuchus, cortados em cubos
• Para o Macarrão:
  • 500 g de macarrão (tipo para sopa, como conchinha ou caracol)
  • Água com sal para pré-cozinhar o macarrão

Modo de Preparo

Preparando a Sopa

1. Dourando a Carne:
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
   • Adicione a carne picada e sele até ficar dourada em todos os lados.
2. Refogando os Aromas:
   • Acrescente o alho e a cebola picados à panela e refogue até ficarem macios e perfumados.
3. Temperando a Sopa:
   • Adicione o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e o pimentão picado. Misture bem para combinar os sabores.
4. Incorporando o Extrato de Tomate:
   • Junte o extrato de tomate e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo bem.
5. Cozinhando os Legumes:
   • Adicione as batatas, as cenouras e os chuchus cortados em cubos.
   • Cubra os ingredientes com água suficiente para formar um bom caldo.
   • Tampe a panela e cozinhe até que os legumes estejam macios, verificando ocasionalmente.

Preparando o Macarrão

1. Pré-cozinhando o Macarrão:
   • Em uma panela separada, ferva água com sal.
   • Cozinhe o macarrão por cerca de 5 minutos, apenas para pré-cozinhar.
   • Escorra o macarrão e passe-o por água corrente para parar o cozimento e remover o excesso de amido.

Finalizando a Sopa

1. Combinando Tudo:
   • Adicione o macarrão pré-cozido à panela da sopa.
   • Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos até que o macarrão esteja no ponto certo e incorporado ao caldo.
2. Ajustando os Sabores:
   • Prove e ajuste o sal, se necessário.
   • Adicione o cheiro-verde picado para dar um toque de frescor.
3. Servindo:
   • Desligue o fogo e sirva a sopa quente, acompanhada de pão fresco ou torradas.

Dicas Finais

• Caldo Perfeito: Cozinhar o macarrão separadamente ajuda a manter o caldo da sopa claro e sem excesso de amido.
• Legumes ao Dente: Não cozinhe demais os legumes para que eles mantenham sua textura.
• Adaptações: Você pode adicionar outros vegetais que preferir, como abobrinha ou ervilhas.

Agora você está pronto para aproveitar uma saborosa sopa de macarrão com carne, perfeita para aquecer nos dias mais frios. Desfrute dessa refeição aconchegante e compartilhe com quem você ama!

Dica Extra: Se sobrar sopa, ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água, se necessário, para manter a consistência desejada.

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.