Essa receita deliciosa de cocada de maracujá que o canal Rosi Pacheco está nos ensinando, fica extremamente saborosa com um sabor único que faz toda a diferença. Além disso é uma ótima opção para servir numa festa, ou como sobremesa de um almoço ou jantar e até numa ocasião especial que peça algo cítrico e doce. Faça, é algo sublime!
Como fazer cocada de maracujá
Para fazer cocada de maracujá iremos utilizar polpa de 3 maracujás, leite condensado, coco ralado em flocos e açúcar. Inicialmente vamos bater no liquidificador a polpa dos maracujás, passar pela peneira e adicionar um pouco das sementes para dar mais textura. Iremos colocar essa mistura numa panelinha, levar em fogo médio, mexer o tempo todo até reduzir e obter uma pastinha. Vamos adicionar em outra panela o leite condensado, o coco em flocos e o açúcar, deixar até desgrudar da panela, acrescentar a pastinha de maracujá, mexer para incorporar, retirar do fogo, dispor numa forma quadrada untada com manteiga, esfriar por 20 minutos, cortar em quadrados e desfrutar!
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Ingredientes da receita de cocada de maracujá
- Polpa de 3 maracujás
- 1 caixinha de leite condensado
- 150 gramas de coco ralado em flocos
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
- No liquidificador coloque a polpa dos maracujás e bata bem para triturar totalmente.
- Passe essa mistura pela peneira e adicione um pouquinho das sementes para agregar textura.
- Coloque essa polpa coada numa panelinha, leve em fogo médio, mexendo sempre, deixe reduzir até obter uma pastinha saborizante. Transfira para um potinho e deixe esfriar.
- Em outra panela coloque o leite condensado, o açúcar, o coco em flocos, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Adicione a pastinha de maracujá obtida, e mexa bem para incorporar totalmente.
- Transfira essa mistura para uma forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada com manteiga, espalhe bem para ficar nivelada e deixe esfriar por 20 minutos.
- Após esse tempo, corte em quadrados do tamanho que preferir e disponha numa travessa.
- E agora é só saborear essa maravilhosa cocada de maracujá!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
