Essa receita de caldo de batata é um clássico, cremosa demais e reconfortante. Ideal para os dias frios, mas também é muito bem-vinda nos dias quentes. Pode ser incrementada com outros legumes e carnes que em todas essas versões ficará uma delícia. Então, vamos seguir o passo a passo desse caldo de batata imperdível e irresistível ensinado pelo canal Teste Receitas que é top dos tops!
Como fazer caldo de batata
Mesmo simples, esse caldo de batata conquistará a todos mesmo aqueles mais exigentes! Em uma panela, vamos cozinhar o chuchu, a cenoura e as batatas descascados e picados com água e sal até ficarem molinhas. Em seguida, iremos preparar a carne moída refogando-a com temperos. Na sequência, vamos bater esses legumes cozidos com todo o caldo em um liquidificador até obter caldo grosso. Por fim, iremos despejar esse caldo batido na panela com a carne moída refogada, misturar, acrescentar a salsinha e cebolinha picadinhas e deixar cozinhar por mais uns minutos. E então, vamos desligar e servir esse caldo de batata deixando toda a turma de queixo caído com tanta gostosura!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de caldo de batata
Para o caldo
- 1 chuchu
- 1 cenoura
- 1 colher (chá) de sal
- 2 folhas de louro
- 3 batatas
Para a carne
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 500g de carne moída
- Sal, cebolinha e páprica defumada (a gosto)
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
Do caldo
- Em uma panela, coloque o chuchu, a cenoura e as batatas todos descascados e picados, o sal e cubra com água.
- Misture bem e deixe cozinhar até ficar macio.
- Em um liquidificador, bata os legumes e toda a água do cozimento até obter um creme.
Da carne
- Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho, misture e deixe refogar.
- Adicione a carne moída, misture e deixe cozinhar bem até mudar de cor e ficar bem soltinha.
- Acrescente o sal e a páprica defumada e misture mais.
- Despeje o creme de legumes por cima da carne moída refogada na panela, misture mais.
- Deixe cozinhar mais um pouco, finalize colocando salsinha e cebolinha picadinhas e misture novamente.
- Desligue o fogo e então aproveite essa gostosura de caldo de batata que é surreal de tão bom!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
