Sopa de abóbora cabotiá com frango cremosa e bem temperada, para aquecer as suas noites

A sopa de abóbora, nessa versão feita com abóbora cabotiá, que o canal receitinhas com amor está nos ensinando, é o tipo de receita perfeita para os dias mais frios e a gente precisa saborear algo aconchegante que aqueça até a alma. Fica com uma textura cremosa e um sabor inigualável. Siga o passo a passo dessa delícia, faça, é surpreendente!

Como fazer sopa de abóbora

Para fazer sopa de abóbora vamos precisar para o frango, caldo do cozimento, folhas de louro, cebola, manjericão, chimichurri, peito de frango cozido e desfiado e azeite. Para o refogado iremos precisar de tempero caseiro, alho e cebola. Para a base da sopa vamos utilizar abóbora cabotiá cozida. Para o molho bechamel iremos utilizar leite, folha de louro, sal, noz moscada, farinha de trigo e manteiga. Vamos cozinhar o peito de frango, desfiar, refogar seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar o molho bechamel, a base da sopa, adicionar na panela do refogado do frango, misturar bem, acerta o sal, colocar pimenta do reino, ferver por alguns minutos, retirar do fogo e desfrutar de cada colherada!

Ingredientes da receita de sopa de abóbora

Para o frango

• 2 folhas de louro
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Manjericão a gosto
• ½ peito de frango
• Água o quanto baste

Para o refogado

• Azeite a gosto
• 1 colher(sopa) de tempero caseiro de sua preferência
• 1 cebola
• ½ peito de frango cozido e desfiado

Para o molho bechamel

• 1 litro de leite
• Sal e noz moscada a gosto
• 3 colheres(sopa) bem cheias de farinha de trigo
• 50 gramas de manteiga

Para a base da sopa

• 1 abóbora cabotiá cozida
• 1 litro do caldo do cozimento do frango

Para finalização

• Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Do frango

1. Na panela de pressão coloque a água, o peito de frango, as folhas de louro, o manjericão, o alho, a cebola e deixe cozinhar por 15-20 minutos após levantar pressão.
2. Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, reserve 1 litro da água do cozimento, e desfie todo o peito de frango.

Do refogado

1. Numa panela coloque o azeite, a cebola picada, o tempero caseiro, leve em fogo médio e deixe dourar.
2. Adicione o frango cozido e desfiado, deixe refogar por 2 minutos e retire do fogo.

Para o molho bechamel

1. Coloque numa panela a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo, misture bem até obter uma pastinha.
2. Acrescente o leite, o sal, a noz moscada ralada, mexa bem até ferver e engrossar, retire do fogo.

Da base da sopa

1. No liquidificador coloque a abóbora cabotiá cozida, o caldo do cozimento do frango e bata bem para obter um creme homogêneo.

Da finalização

1. Despeje o creme de abóbora obtido no liquidificador, na panela com o frango desfiado e refogado, adicione o molho bechamel e misture bem.
2. Leve em fogo médio, coloque pimenta do reino, acerte o sal, deixe ferver para encorpar e agregar sabor e retire do fogo.
3. Sirva em seguida essa suculenta sopa de abóbora!

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