Nada como uma sopa cremosa de milho para aquecer os dias frios e trazer aquele conforto de comida caseira. Ela é aveludada, levemente adocicada pelo milho e ainda leva grãos inteiros refogados, que dão uma textura gostosa a cada colherada. Não deixe de fazer essa receita do canal Lar Doce Sal – Lori Fonseca!
Como fazer sopa cremosa de milho
O preparo dessa sopa é rapidíssimo e não tem segredo nenhum. Vamos usar duas latas de milho verde, mas separando uma lata e meia para bater no liquidificador com leite e amido de milho, e meia lata para refogar e ficar inteirinha na sopa, o que faz toda a diferença na textura final. Numa panela, derretemos a manteiga e refogamos alho e cebola, entramos com o milho reservado e os temperos, e só então despejamos o creme batido, mexendo até engrossar. O creme de leite entra por último, com o fogo já desligado, para não talhar. Fica tudo de bom!
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Ingredientes da receita de sopa cremosa de milho
- 2 latas de milho verde
- 300mL de leite
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Cebolinha e temperos a gosto
- Caldo de galinha em pó a gosto (opcional)
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque 1 lata e meia de milho, o leite e o amido de milho. Bata bem por cerca de 2 minutos, até obter um creme liso. Reserve a meia lata de milho restante.
- Numa panela, derreta a manteiga e refogue o alho amassado e a cebola picada até dourarem.
- Acrescente a meia lata de milho reservada e deixe murchar um pouco. Adicione a cebolinha e os temperos de sua preferência.
- Despeje a mistura batida do liquidificador na panela e misture em fogo médio até o creme engrossar e ficar bem encorpado.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo, o que evita que ele talhe.
- Sirva em seguida essa maravilhosa sopa cremosa de milho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
