Essa versão diferenciada de macarrão a carbonara, com linguiça toscana, que o canal divinas receitas está nos ensinando, fica incrivelmente deliciosa com uma textura cremosa e um sabor que faz toda a diferença. Além disso é o tipo de prato que é presença constante em restaurantes e até no cardápio do dia a dia de muitas pessoas. Faça, é algo dos deuses!
Como fazer macarrão a carbonara
Para fazer macarrão a carbonara vamos precisar de água, macarrão tipo penne, bacon, queijo parmesão ralado, ovos, linguiça toscana, cebola, azeite, salsinha, sal, 1 ovo cozido e parmesão ralado para finalizar. Inicialmente iremos cozinhar o macarrão na água fervente e sal, até ficar al dente. Vamos retirar do fogo, escorrer toda a água e reservar numa tigela. Em seguida iremos fritar o bacon e reservar. Na mesma panela vamos fritar linguiça toscana em rodelas com a cebola picada, despejar na panela onde foi cozido o macarrão, adicionar os demais ingredientes seguindo as instruções, finalizar com o parmesão ralado, o bacon frito, o ovo cozido ralado no ralo grosso e se deliciar!
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Ingredientes da receita de macarrão a carbonara
- 2,5 litros de água fervente
- 500 gramas de macarrão tipo penne
- 70 gramas de bacon
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 4 ovos
- 4 gomos de linguiça toscana
- ½ cebola
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(sopa) de salsinha
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 ovo cozido
- Parmesão ralado para finalizar
Modo de preparo
- Numa panela com água fervente em fogo médio, coloque o sal, o macarrão penne, e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Retire do fogo, escorra toda a água e reserve numa tigela.
- Em outra panela coloque o bacon picado, leve em fogo médio, deixe fritar, retire e reserve numa vasilha.
- Adicione a linguiça toscana cortada em rodelas e frite bem. Acrescente a cebola picada, e deixe fritar um pouco mais.
- Na mesma panela que cozinhou o macarrão, coloque a linguiça frita, o macarrão cozido, regue com azeite, e refogue por 1-2 minutos para agregar sabor.
- Coloque os ovos numa tigela, adicione o queijo parmesão ralado, e bata bem para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na panela com o macarrão, misture bem, deixe refogar para envolver totalmente.
- Finalize com o baco frito reservado, a salsinha e o ovo cozido ralado no ralo grosso.
- E o macarrão a carbonara mais suculento do mundo ficou pronto!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
