Sobremesa de chocolate é uma maravilha chocolatuda, com uma textura macia, que derrete na boca. É perfeita para ser servida após um almoço ou jantar, ou até mesmo numa ocasião especial. Confira o passo a passo e faça hoje mesmo essa surreal sobremesa de chocolate!
Como fazer sobremesa de chocolate
Para fazer essasobremesa iremos precisar de leite condensado, leite, chocolate 50% cacau e manteiga sem sal. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar na geladeira. Em seguida iremos bater no liquidificador os ingredientes da sobremesa de chocolate, despejar na forma caramelizada, e assar em banho maria por aproximadamente 90 minutos, em forno pré-aquecido a 200 graus. Retirar a sobremesa de chocolate do forno, deixar esfriar, gelar por 3 horas, desenformar e servir bem geladinha essa sobremesa de chocolate dos deuses!
Ingredientes da receita de sobremesa de chocolate
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o brigadeirão
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 xícaras(chá) de leite
- 1 ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- ½ xícara(chá) de manteiga sem sal
- 8 gemas
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, até derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve na geladeira.
Do brigadeirão
- Coloque no liquidificador as gemas, o leite condensado, o chocolate 50% cacau, o leite e a manteiga. Bata muito bem por 5 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 90 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, e leve para gelar por 3 horas. Retire da geladeira, desenforme e disponha numa travessa.
- E agora é só saborear essa incrível sobremesa de chocolate!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais