A sobremesa de banana é uma ótima opção para servir na sua ceia ou no almoço de Natal, pois além de ficar divina, tem uma bela apresentação e vai enfeitar sua mesa! A combinação das bananas carameladas, um creme de leite condensado e cobertura de suspiro, tornam essa sobremesa dos deuses! Confira a receita e faça a espetacular sobremesa de banana, que todos vão amar!
Como fazer sobremesa de banana
Para a receita da sobremesa de banana, vamos começar fazendo um caramelo com açúcar e água. Na sequência, vamos juntar as bananas e cozinhar até ficarem douradas. Em seguida, faremos um creme com gemas, leite condensado, leite, amido de milho e essência de baunilha, distribuindo sobre as bananas caramelizadas. Então vamos fazer um suspiro com claras e açúcar, distribuindo sobre o creme, colocando no forno, até que doure levemente. Reúna a família e sirva sua maravilhosa sobremesa de banana morna ou gelada e aproveitem essa gostosura!
Ingredientes da receita de sobremesa de banana
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite integral
- 8 bananas em rodelas
- 3 colheres (sopa) de açúcar (para o suspiro)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- ½ xícara (chá) de água filtrada
Modo de preparo
- Leve ao fogo baixo uma panela com o açúcar para derreter.
- Acrescente a água, tomando cuidado (porque subirá um vapor quente) e misture com o auxílio de uma colher de pau, até os torrões de açúcar derreterem novamente.
- Em seguida, junte as bananas em rodelas e cozinhe até ficarem douradas.
- Passe as bananas caramelizadas para um refratário de vidro ou para uma travessa, se for de sua preferência e reserve.
- Para fazer o creme, adicione em outra panela: as gemas, o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha e mexa bem.
- Cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer com uma colher de pau, até engrossar.
- Apague o fogo, espalhe o creme sobre as bananas caramelizadas e então reserve.
- Para fazer o suspiro, bata as claras na batedeira, até atingir o ponto de neve.
- Batendo sem parar, adicione as 3 colheres de açúcar, colocando uma por vez.
- Distribua esse suspiro sobre o creme e coloque em forno médio pré-aquecido até que doure levemente.
- Em seguida, tire do forno e sirva para a família, sua sensacional sobremesa de banana morna ou gelada, de qualquer forma, todos vão adorar!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais