A regra de ouro da cozinha deve ser desperdício zero! Por isso, para te ajudar a aproveitar todos os alimentos, vamos aprender a fazer uma deliciosa farofa feita com aquele arroz que sobrou da refeição passada. Essa farofa é uma delícia por completo e com toda a certeza vai fazer o maior sucesso!
Como fazer farofa de arroz
Essa receita é tão gostosa, que você vai deixar sobrar arroz de propósito só para fazer essa farofinha em casa. E não é pra menos, já que é realmente saboroso. Para fazer essa receita, o primeiro passo é fritar bacon e calabresa junto com um pouco de banha de porco, até ficar bem dourado e crocante. Nesse ponto, juntamos alho e cebola para dourar também. O próximo passo é adicionar alguns ovos e deixar cozinhar, para depois mexer e ficar que nem ovos mexidos. Agora é o momento de entrar com os vegetais: repolho, cenoura, pimentão e azeitonas. Depois de temperar tudo muito bem, adicionamos arroz e farinha de mandioca e finalizamos com bastante cheiro-verde!
Ingredientes da receita de farofa de arroz
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 200g de bacon cortado em cubinhos
- 1 gomo de linguiça calabresa cortado em cubinhos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 6 ovos
- ½ repolho fatiado
- 2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão amarelo picado
- azeitonas fatiadas a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde a gosto
- orégano a gosto
- 3 xícaras de chá de arroz pronto
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
Modo de preparo
- Frite o bacon e a calabresa em uma panela com banha de porco.
- Quando o bacon e a calabresa estiverem bem dourados, adicione o alho a cebola e deixe refogar.
- Em seguida, entre com os ovos, misture rapidamente e aguarde cozinhar.
- Quando os ovos cozinharem, então mexa novamente.
- Entre com o repolho, mexa e aguarde murchar.
- Nesse momento, junte a cenoura, os pimentões e as azeitonas.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Acrescente o arroz e a farinha de mandioca e misture bem.
- Por último, adicione o cheiro-verde picado.
- Sirva e se delicie com essa farofa sensacional!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais