O salpicão de frango é um clássico da culinária, que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente nas festas de final de ano e no dia a dia. Fica incrivelmente delicioso, cheio de sabor e refrescância. É a opção ideal para um almoço de domingo ou para acompanhar um churrasco. Faça essa versão do canal Julia Nakaya, é tudo de bom!
Como fazer salpicão de frango
Para fazer salpicão de frango vamos utilizar para o frango, água, peito de frango, alho, folha de louro, talo de salsão, cenoura, cebola, sal, pimenta do reino e cheiro verde. Para o salpicão iremos precisar de maçã verde, cebola roxa, suco de ½ limão, pimentão vermelho, cenoura, salsão, uva passa, cebolinha verde, salsinha e batata palha. Para o molho, vamos precisar de creme de leite, maionese, azeite, sal, pimenta do reino e suco de ½ limão. Iremos preparar o frango, o molho, e a montagem do salpicão numa tigela seguindo as instruções do passo a passo. Vamos misturar bem todos os ingredientes, e servir com batata palha essa maravilha!
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Ingredientes da receita de salpicão de frango
Para o frango
- 500 ml de água
- 1 peito de frango
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 talo de salsão
- 1 folha de salsão
- ½ cenoura
- ½ cebola
- ½ colher(sopa) de sal
- Pimenta do reino a gosto
Para o molho
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres(sopa) de maionese
- 2 colheres(sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino
- Suco de ½ limão
Para o salpicão
- 1 maçã verde
- 1 cebola roxa
- Suco de ½ limão
- ½ pimentão vermelho
- ½ cenoura
- 150 gramas de salsão picado
- 2 colheres(sopa) de uva passa branca
- 2 colheres(sopa) de cebolinha verde
- 2 colheres(sopa) de salsinha
- Batata palha a gosto
Modo de preparo
Do frango
- Na panela de pressão coloque a água, o peito de frango, o alho amassado, o talo de salsão, a cenoura, a cebola picados, a folha de salsão, a folha de louro, o sal e a pimenta do reino.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após levantar pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, retire o peito de frango cozido, remova a pele, desfie totalmente e deixe esfriar.
Do molho
- Numa tigelinha coloque o creme de leite, a maionese, o azeite, o sal, a pimenta do reino e o suco do limão. Misture bem para obter um molho homogêneo.
Do salpicão
- Corte a maçã verde em cubinhos com a casca, coloque numa vasilha e regue com suco do limão para não escurecer.
- Coloque o frango desfiado numa tigela grande, adicione a cenoura ralada, o pimentão, o salsão, a cebola e a maçã verde picados, a uva passa, a salsinha e a cebolinha.
- Cubra com o molho e misture bem para envolver totalmente e homogeneizar.
- Sirva com batata palha a gosto esse magnífico salpicão de frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
