Salada de grão de bico fácil e deliciosa perfeita para acompanhar seu almoço ou jantar

Muitas pessoas pensam que ter uma refeição saudável e nutritiva não combina com ter uma refeição saborosa e agradável. Essa receita está aqui para provar o contrário. Salada de grão de bico é uma receita pouco calórica, com muitos nutrientes e o melhor de tudo: é deliciosa! Faça para toda a família!

Como fazer salada de grão de bico

Essa receita é bem simples de se fazer. Apresentamos alguns ingredientes para você compor sua salada, mas não se limite! Você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência. O mais importante, no entanto, é temperá-la bem e cozinhar o grão de bico pelo tempo certo, e resfriá-lo logo em seguida para que ele para de cozinhar e fique al dente. A textura al dente fará toda a diferença na receita, por um ingrediente muito cozido não produziria a mesma sensação de se estar comendo um produto fresco. Siga as instruções e faça uma excelente receita!

Ingredientes da receita de salada de grão de bico

• 2 xícaras de grão de bico
• 4 dentes de alho (2 amassados e 2 picados)
• 1 colher de sobremesa de sal (para cozinhar o grão-de-bico)
• 1 colher de chá de sal (para finalizar)
• 2 folhas de louro
• 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 1 tomate em cubos
• 5 colheres de sopa de azeite
• suco e raspas de 2 limões
• 1 cebola média picada
• ½ xícara de chá de folhas de hortelã picadas

Modo de preparo

1. No dia anterior ao preparo, deixe o grão de bico de molho.
2. Leve o grão de bico a uma panela de pressão, cubra com água, adicione os dois dentes de alho amassados, o louro e 1 colher de sobremesa de sal.
3. Tampe a panela e deixe em fogo médio. Quando pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.
4. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e escorra o grão de bico em água corrente para que ele pare de cozinhar e fique al dente. Leve à geladeira até esfriar.
5. Depois de frio, misture bem o grão de bico e os demais ingredientes.
6. Prontinho. Agora é só servir a deliciosa salada de grão de bico!

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