Salada de Berinjela Árabe (caponata)

Salada de Berinjela Árabe ou caponata de berinjela é uma delícia. Acompanhada de uma torradinha torna-se uma uma entrada perfeita para todas as ocasiões.

salada de berinjela árabe

A salada de berinjela árabe é uma entrada perfeita para todas as ocasiões. Seja no almoço, jantar ou até mesmo lanche da tarde, a salada de berinjela árabe é ótima.

A salada de berinjela árabe acompanhada com uma torrada, barquinha ou pão sírio é perfeita. O modo de preparo em um primeiro momento parece complicado, mas é muito simples. Mesmo que não tenha habilidades na cozinha conseguirá desempenhar essa receita.

O primeiro passo é lavar todos os legumes.

O próximo passo é hidratar as uvas passas. Para isso deixe de molho em água gelada até a salada de berinjela sair do forno. Nesse momento você irá escorrer a água e misturar as uvas passas.

Em seguida deverá cortar a berinjela e os pimentões. Corte a berinjela em cubos de 2 a 3 centímetros. O pimentão deverá ser cortado em tiras finas de aproximadamente 5 centímetros.

Na sequência coloque as berinjelas e os pimentões na forma e tempere como se fosse uma salada. Use sal, vinagre balsâmico e uma boa dose de azeite. Tampe com papel alumínio de maneira que não saia ar.

Leve para assar por 15 minutos e ao retirar, adicione azeite e volte ao forno. Esse processo deverá ser repetido por 3 vezes.

Na última vez, espere esfriar, adicione as passas, as azeitonas e o orégano. Caso queira, pode ainda adicionar nozes trituradas grosseiramente para dar crocância à salada de berinjela árabe.

Tipo: Salada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 45 minutos
Tempo total: 60 minutos
Rendimento: Serve 8 pessoas
Calorias: 80 calorias a cada 100 gramas

Torrada Com Salada De Berinjela ÁRabe
Créditos: Depositphotos

Ingredientes da Receita de Salada de Berinjela Árabe

  • 5 berinjelas grandes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • Azeite
  • Sal
  • 150 gramas de azeitonas verdes fatiadas
  • 150 gramas de uvas passas brancas
  • Vinagre balsâmico
  • Sal
  • 1 colher de sopa de orégano

Opcionais:

  • Nozes
  • Folhas de Louro
Publicidade

Como Fazer Salada de Berinjela Árabe

  1. Em um potinho, coloque as uvas passas e complete com água gelada. Reserve.
  2. Corte as berinjelas em cubos e reserve.
  3. Tire todas as sementes dos pimentões e corte-os em tiras finas.
  4. Em uma forma grande, coloque a berinjela e os pimentões fatiados.
  5. Tempere com vinagre e sal, como se fosse uma salada. Despeje uma quantidade generosa de azeite.
  6. Tampe a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Passados 15 minutos, a berinjela vai estar cozida.
  7. Retire do forno, mexa e regue com a mesma quantidade de azeite que usou da primeira vez.
  8. Volte ao forno por mais 15 minutos.
  9. Retire do forno, regue novamente com azeite e volte ao forno por mais 15 minutos.
  10. Retire do forno, adicione as azeitonas, o orégano e as uvas passas sem a água. Regue com mais azeite e deixe esfriar.
  11. Já está pronto para servir.

Notas:

  1. Você pode adicionar folhas de louro logo quando for ao forno. Só não esqueça de tirá-las antes de servir.
  2. Pode servir fria.

AVALIE ESSA RECEITA!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Publicidade

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Importante:
Este site faz uso de cookies que podem conter informações sobre os visitantes.