As rosquinhas de queijo, além de muito saborosas, tem uma textura tão macia, unida à crocância do queijo que dá água na boca só de imaginar. Além disso é uma excelente opção para ser servida num chá da tarde. Confira o passo a passo da receita do canal Padaria sem Segredos e faça hoje mesmo essa maravilha!
Como fazer rosquinha de queijo
Para fazer rosquinha de queijo, vamos precisar de ovos, margarina, açúcar, queijo ralado, fermento em pó e farinha de trigo. Vamos bater a massa da rosquinha de queijo na batedeira com o batedor raquete, deixando para adicionar a farinha de trigo por último e aos poucos, até obter uma massa lisa. Na sequência iremos modelar as rosquinhas de queijo, seguindo o passo a passo. Dispor numa assadeira untada, e assar por 12 minutos. Deixar esfriar, mergulhar na calda já fria, retirar o excesso em papel absorvente e empanar no açúcar com queijo ralado. E as melhores rosquinhas de queijo ficaram prontas. Sirva-se!
Ingredientes da receita de rosquinha de queijo
Para a massa
- 10 ovos
- 250 gramas de margarina
- 250 gramas de açúcar
- 250 gramas de queijo meia cura ralado
- 50 gramas de fermento em pó
- 1,300 kg de farinha de trigo
Para a calda
- ½ kg de açúcar
- 1 ½ litro de água
Para empanar
- açúcar e queijo meia cura ralado (a gosto)
Modo de preparo
Da massa
- Na batedeira, com o batedor raquete, coloque os ovos, a margarina, o açúcar, o queijo ralado, o fermento em pó e a metade da farinha de trigo.
- Ligue a batedeira na velocidade média e bata bem. Acrescente o restante da farinha, aos poucos, batendo a cada adição, até obter uma massa lisa, não muito firme.
- O ponto correto da massa é quando ela começa a desgrudar do fundo da tigela da batedeira.
- Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada, pegue uma porção de massa, e modele um rolinho de 20 cm aproximadamente.
- Dobre ao meio, e torça para formar um cordão. Uma as pontas para formar a rosquinha.
- Repita esse processo com toda a massa, e vá dispondo as rosquinhas numa assadeira untada com margarina.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 12 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Da calda
- Coloque numa panela a água e o açúcar, leve ao fogo médio, e deixe ferver até obter uma calda em ponto de melado.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
- Mergulhe uma quantidade de rosquinhas dentro do melado e deixe por 5 minutos até umedecer bem.
- Retire com uma escumadeira e remova o excesso de calda numa assadeira forrada com papel toalha.
- Em seguida empane as rosquinhas no açúcar com queijo ralado e disponha numa travessa para servir.
- E agora é só se deliciar com essa rosquinha de queijo maravilhosa!
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