Rocambole recheado muito fácil, prático, leve e saudável, que fica lindo e muito saboroso

Esse rocambole recheado é feito com batatas em lâminas e um recheio de frango refogado e muçarela fatiada que dão um toque mais do que especial na receita. Pode ser servido como prato único de tão completo, mas se acompanhado de uma salada e um arroz fresco aí é a perfeição. Então, confira o passo a passo desse rocambole recheado prático ensinado pelo canal Simoni Ramos Receitas que é imperdível e irresistível!

Como fazer rocambole recheado

Nem pense em não fazer esse rocambole recheado pois você irá se arrepender. Primeiro, vamos preparar o recheio de frango refogado. Em seguida, em uma bandeja forrada com papel manteiga, iremos fazer 2 camadas com as batatas descascadas e cortadas em lâminas finas, cobrir com parmesão ralado e pimenta calabresa e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos. Na sequência, vamos fazer uma camada de frango refogado e uma de muçarela fatiada e enrolar formando um rocambole. Por fim, iremos cobri-lo com queijo parmesão ralado e leve ao forno por mais 20 minutos. E então, vamos nos deliciar com esse rocambole recheado espetacular e muito suculento!

Ingredientes da receita de rocambole recheado

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura média ralada
• 1 tomate cortado
• 1 cebola cortada
• 4 batatas médias cortadas
• 50g de azeitonas picadas
• Pimenta calabresa, salsinha, cebolinha, açafrão e sal (a gosto)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 200g de queijo muçarela
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de acelga cortada
• Papel manteiga (o quanto baste)

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em lâminas bem fininhas.
2. Em uma panela, em fogo alto, coloque o azeite e o alho amassado, misture e deixe dourar.
3. Adicione a cebola cortada e misture mais.
4. Acrescente o tomate cortado e o açafrão, misture e deixe refogar.
5. Junte as azeitonas picadas, a cenoura ralada, a acelga cortada e misture até murchar bem.
6. Coloque o frango cozido e desfiado, aa salsinha e cebolinha picadinhas e o sal e misturar novamente.
7. Desligar o fogo e reserve.
8. Pegue uma bandeja, forre com papel manteiga e faça duas camadas com as batatas em lâminas.
9. Faça uma camada com o parmesão ralado e a pimenta calabresa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos.
10. Faça uma camada com o frango refogado e uma camada com queijo muçarela fatiado e enrole formando um rocambole.
11. Cubra-o com queijo parmesão ralado e volte ao forno por 20 minutos.
12. E então, retire do forno e saboreie essa delícia de rocambole recheado que é sucesso garantido!

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