Ninguém vai resistir se você preparar esse magnífico rocambole nuvem de coco, do Canal Dika da Naka, delicioso e diferente de tudo o que você já provou! Ele não leva massa, é bem levinho, suave e tão cremoso que chega a derreter na boca, além de trazer uma bela apresentação! Confira tudo e não deixe de fazer!
Como fazer rocambole nuvem de coco
Para a receita de rocambole nuvem de coco, você vai iniciar com o preparo do creme. Para isso, numa panela ainda fora do fogo coloque o leite condensado e o amido de milho, mexendo bem com uma espátula. Em seguida inclua o creme de leite, o leite integral e o leite de coco, voltando a mexer. Coloque em fogo mínimo e misture constantemente, até dar uma engrossada e iniciar a ferver. Feito isso, misture e deixe cozinhar durante mais 3 minutos. Apague o fogo e deixe reservado. Finalize a receita seguindo direitinho as orientações. Sirva e saboreie essa maravilha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de rocambole nuvem de coco
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 1 copo americano de leite integral (200ml)
- 1 pacote de coco ralado (100 g)
- 100ml de bate chantilly bem gelado
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de preparo
- Para o creme, em uma panela ainda com o fogo desligado, adicione 1 caixinha de leite condensado e 4 colheres (sopa) de amido de milho, misturando bem com uma espátula.
- Na sequência, entre com 1 caixinha de creme de leite, 1 copo americano de leite integral e 1 vidrinho de leite de coco, tornando a misturar tudo.
- Leve ao fogo baixo e mexa sem parar com um fouet, até engrossar e começar a borbulhar. Depois disso, para o amido ficar bem cozido, mexa e cozinhe por mais uns 3 minutinhos.
- Desligue o fogo e reserve.
- Forre o fundo de uma assadeira retangular (32 cm x 22 cm) sem precisar untá-la, com 1 pacote de coco ralado (100 g) e despeje o creme quente sobre esse coco
- Na sequência, espalhe esse creme com as costas de uma colher, mas faça isso com cuidado, para manter o coco por baixo. Deixe esfriar e, quando isso acontecer, leve à geladeira, mantendo por 30 minutos.
- Nesse meio tempo, adicione 100ml de bate chantilly bem gelado na tigela de uma batedeira e bata bem.
- Tire a assadeira da geladeira, despeje o chantilly por cima do creme e espalhe com uma espátula, formando uma camada fina. Leve à geladeira por mais 30 minutinhos.
- Após esse tempo, retire da geladeira e corte a sobremesa com uma espátula, obtendo 6 retângulos.
- Com uma espátula fina, descole a beirada de um retângulo e vá enrolando-o como se fosse um rocambole, reservando numa travessa. Repita o processo para montar os outros 5 rocamboles.
- Sirva e delicie-se com seu irresistível rocambole nuvem de coco! Se não for consumir na hora, guarde na geladeira por até 5 dias num recipiente com trampa ou cubra com um plástico culinário para seu rocambole não rachar.
Rendimento: 6 rocamboles.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais